INGREDIENTES:
-2 manzanas
-5 cucharadas de mermelada de melocotón
-5 cucharadas de agua
-1 plancha de hojaldre
-100ml de nata
-500ml de batido de vainilla
-75g de azúcar
-una cucharadita de vainilla liquida
-40g de harina
-30 g de maicena
PREPARACIÓN:
-Precalentamos el horno a 180ºc.
-Engrasamos un molde y colocamos en él la masa de hojaldre
-Pinchamos toda la superficie con un tenedor.
-Ponemos papel albal encima con unos garbanzos,para que con su peso el hojaldre no suba demasiado.
-Metemos al horno unos 15 minutos.
-Mientras preparamos la crema.
-En un bol,mezclamos 250ml del batido de vainilla,el azúcar,la maicena,la harina y la vainilla.
-En un cazo y al fuego ponemos 250ml del batido junto con la nata(el fuego bajito),y cuando esté caliente agregamos la mezcla anterior.
-Sin dejar de remover,esperamos hasta que vaya espesando.
-Cuando se haya formado la crema,retiramos del fuego, y seguimos removiendo hasta que se enfrié un poco.
-Vertemos la crema sobre el hojaldre y dejamos que termine de enfriarse.
-Pelamos y cortamos la manzana en láminas muy finas,que iremos colocando sobre la tarta.
-Calentamos la mermelada con el agua has ta que nos quede un almíbar espesito.
-Pintamos la tarta con el almíbar y metemos al horno durante 30 minutos.Un poquito antes de terminar,ponemos el grill unos minutos para que la manzana se dore un poquito.
-Sacamos y dejamos enfriar.
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