viernes, 1 de marzo de 2013

BOLLICAOS CASEROS

BOLLICAOS CASEROS






INGREDIENTES: -220 ml de leche(temperatura ambiente)
-25 g de levadura fresca
-60 ml de aceite de girasol
 -2yemas de huevo(las claras las reservamos)
-2 cucharaditas de vainilla liquida
-90g de azucar
-una pizca de sal
-525 g de harina de fuerza
-Nutella para rellenarlos

 PREPARACIÓN.
-Templamos un poquito la leche y deshacemos en ella la levadura.
-En un bol,mezclamos el harina con la sal,hacemos un huequito y disponemos en el la leche con la levadura desleida,,el aceite de girasol,las yemas de huevo,la vainilla liquida y el azúcar.
-Amasamos integrando todos los ingredientes hasta que nos quede una masa manejable.Al principio nos ayudaremos con una cuchara de madera y después continuaremos con las manos.
-Cuando la masa esté lista,hacemos una bola y la dejamos reposar,tapadita,hasta que doble su volumen.
 -Transcurrido el tiempo,y con la masa levada,traspasamos a la mesa enharinada y trabajamos un poquito para desgasificarla.
-Cortamos porciones de unos 60 g mas o menos,estiramos con el rodillo en forma rectangular,y en el medio ponemos una cucharadita de Nutella.
 -Cerramos bien y los vamos colocando en la bandeja de horno sobre papel de hornear. Dejamos levar nuevamente.
-Precalentamos el horno a 180ºc.
-Cuando hayan levado,los pintamos con las claras que teníamos reservadas y horneamos unos 10 o 12 minutos,hasta que tengan un tono doradito.
 -Sacamos ,dejamos enfriar y listos para servir..