sábado, 25 de junio de 2011

MAGDALENAS de NATA

Hace mucho tiempo descubrí estas magdalenas,y desde entonces las hago con frecuencia.
A los pekes les gustan mucho y solo por eso merece la pena ponerte a hacerlas.
Últimamente y con estos calores no me termino de animar para meterme en la cocina,pero ya que me las pidió el pequeño se las hago encantada.



INGREDIENTES:

-4 huevos
-250g de azucar
-ralladura de 1 limon
-100g de nata
-250ml de aceite de girasol
-350g de harina
-1 sobre de levadura en polvo

PREPARACIÓN:

-Batimos los huevos junto con el azucar y la ralladura de limon, hasta doblar volumen.
-Añadimos la nata y el aceite de girasol y mezclamos bien.
-Por ultimo agregamos el harina y la levadura,y mezclamos muy suavemente con movimientos envolventes.
-Reservamos y dejamos reposar unos 15 minutos.
-Preparamos las capsulas, y las llenamos unas 3/4 partes con la masa.
-Las espolvoreamos con azucar y las metemos en el horno precalentado A 225º.Una vez metidas dentro ,bajamos la temperatura a 200º,y las dejamos unos 15 minutos,con calor por la parte de abajo.
-Las sacamos, las dejamos enfriar y listas para consumir.
¡¡¡Buen probecho!!!

jueves, 9 de junio de 2011

TARTA TRES CHOCOLATES

TARTA TRES CHOCOLATES




Aunque la he hecho infinidad de veces,no habia subido la receta al blog,pues por unas cosas y otras lo iba dejando ,pero le llegó su turno.
Creo que es una de las tartas más conocidas que hay, pero no me extraña ya que es fácil de elaborar,muy suave de sabor y para nada empalagosa.Esto viene muy bien ya que gusta a golosos y a los que no lo son también.
Se puede hacer para celebrar cualquier ocasión ,ya sea cumpleaños,reunión familiar o cualquier motivo,pues triunfa de igual manera,ya que el éxito esta asegurado.
Y ahora sin más preámbulos ,vamos con ella:

INGREDIENTES:
-150g de chocolate negro(para postres)
-150g de chocolate con leche
-150g de chocolate blanco
-100g de azúcar
-750ml de leche
-750ml de nata
-3 sobres de cuajada

Para la base:

se puede hacer una base de galleta triturada y mantequilla,pero yo esta vez me he decantado por una base de bizcocho.

-4 huevos
-120g de azucar
-120g de harina
-una cucharadita de azucar vainillada

PREPARACIÓN:

Para la base:
-Batimos los huevos con el azucar y la cucharadita de azucar vainillada hasta que doble el volumen.
-Añadimos el harina y mezclamos suavemente.
-Sobre la bandeja de horno colocamos una lamina de papel vegetal y hechamos encima la mezcla ,repartiendola de manera que nos quede lisita y del mismo grosor.
-Metemos en el horno previamente precalentado a 180ºc y dejamos unos diez minutos.
-Una vez hecha la sacamos del horno y dejamos enfriar.
-Un molde desmontable ,lo colocamos sobre la base y presionamos para que corte el bizcocho a su medida.
-Colocamos la base con el molde en una fuente y reservamos.

Para la tarta:

Para la primera capa:
-150g de chocolate negro,50g de azúcar,250ml de nata y 250 ml
de leche,1 sobre de cuajada.

-Separamos una taza de leche y disolvemos en ella un sobre de cuajada.
-Ponemos a hervir 250ml de nata,con el resto de la leche y 50g de azúcar.
-Unimos el chocolate negro y removemos hasta que este deshecho.
-Añadimos la cuajada disuelta y removemos hasta que empiece a hervir.
-Verter en el molde encima de la base de bizcocho.Reservamos.

Para la segunda capa:

150g de chocolate con leche,50g de azúcar,250ml de nata,250ml de leche y 1 sobre de cuajada.

-Separamos una taza de leche y disolvemos en ella un sobre de cuajada.
-Ponemos a hervir 250ml de nata con el resto de la leche y 50g de azúcar.
Unimos el chocolate con leche y removemos hasta que este deshecho.
-Añadimos la cuajada disuelta y removemos hasta que empiece a hervir.
-Vertemos sobre la capa anterior suavemente.

Para la tercera capa:

-150g de chocolate blanco,250ml de nata,250ml de leche y 1sobre de cuajada.

-Separamos una taza de leche y disolvemos en ella un sobre de cuajada.
-Ponemos a hervir 250ml de nata,con el resto de la leche.
-Unimos el chocolate blanco y removemos hasta que este deshecho.
-Añadimos la cuajada disuelta y removemos hasta que empiece a hervir.
-Vertemos sobre la capa anterior suavemente.
La metemos en el frigorífico hasta el día siguiente.

La decoración ,no hace falta complicarse mucho ya que queda muy vistosa,pero eso ya depende de el gusto de cada un@.


martes, 7 de junio de 2011

MAGDALENAS RELLENAS DE CHOCOLATE




INGREDIENTES:
-4 huevos
-280g de azúcar
-ralladura de 1 naranja
-100 ml de nata liquida
-240 ml de aceite de girasol
-1 cucharada de miel
-2 cucharaditas de esencia de vainilla
-1 pizca de sal
-380g de harina de repostería
-2 cucharaditas de levadura en polvo
-azúcar moreno

PARA EL RELLENO:

-125g chocolate para postres
-25g nata liquida

PREPARACIÓN:
-Deshacemos el chocolate con la nata y reservamos en el frigorífico.
-En un bol,batimos los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen.
-Agregamos la ralladura de naranja,la esencia de vainilla,la miel,la nata y el aceite de girasol y batimos hasta tenerlo todo bien integrado.
-Añadimos el harina,la pizca de sal y las cucharaditas de levadura mezclando suavemente hasta que esté bien ligado.
-precalentar el horno a 230ºc.
-Colocamos las capsulas en la bandeja de horno,y ponemos en el fondo una pizca de azúcar moreno.
-Ponemos encima una cucharadita de la masa(más o menos como un dedo),luego un poquito del chocolate que teníamos reservado y por último terminamos de rellenar hasta las 3/4 partes de su capacidad.
-Espolvoreamos con azúcar y dejamos reposar unos 15 minutos.
-Bajamos la temperatura del horno a 200º y colocamos la bandeja con las magdalenas,en la segunda rejilla empezando por abajo,y dejamos unos 15 minutos más o menos,eso depende del horno.
-Sacar del horno y dejar enfiar.