sábado, 30 de julio de 2011

CREMA de CHOCOLATE con NARANJA



INGREDIENTES:

-500g de chocolate especial postres
-2 naranjas
-3 nueces de mantequilla
-300g de azúcar
-250ml de nata para montar
-1 vasito de cointreau


PREPARACIÓN:

-Lavamos las naranjas y las troceamos sin quitar la cascara.
-Las introducimos en una cazuela y añadimos el azúcar.Dejamos a fuego suave hasta que este hecha.
-Deshacemos el chocolate al baño maría. Añadimos la mantequilla y mezclamos bien hasta que esté fundida.
-Añadimos el licor y volvemos a mezclar.Dejamos que se enfríe.
-Mientras montamos la nata.
-Una vez frío el chocolate unimos la nata y vamos mezclando suavemente con movimientos envolventes.
-En una copa,ponemos en el fondo un poco de naranja,sobre ella la crema de chocolate y encima otro poquito de naranja para decorar.
-Metemos dentro del frigorífico unas dos horas y lista para tomar.


viernes, 29 de julio de 2011

ROSQUILLAS de ANÍS




INGREDIENTES:

-200g de azúcar glass
-rayadura de una naranja
-100ml de aceite de girasol
-75 ml de anís
-2 huevos
-500g de harina de repostería
-1 sobre de levadura
-unos granitos de anís

PREPARACIÓN:

-Batimos los huevos junto con el azúcar y la rayadura de naranja.
-Añadimos el anís liquido,el aceite de girasol y los granitos de anís,mezclamos hasta que este bien ligado.
-Agregamos el harina y el sobre de levadura,y amasamos bien.
-Colocamos la masa en un boll y reservamos media hora.
-Formamos bolitas,aplastamos y les hacemos el agujerito(no hacerlas muy grandes,pues luego crecen.)
-Freímos en aceite caliente.
-Una vez frías espolvoreamos con azúcar y listas para comer.


lunes, 18 de julio de 2011

TARTA MOUSSE de CHOCOLATE

TARTA MOUSSE de CHOCOLATE



INGREDIENTES:

PARA LAS BASES DE BIZCOCHO:

-4 Huevos
-120g de azúcar
-120g de harina
-un chorrito de vainilla liquida
-3 cucharadas de cacao en polvo
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PREPARACIÓN:

Para el bizcocho de vainilla:

-En un bol,batimos los huevos junto con el azúcar y la vainilla hasta doblar volumen.
-Añadir el harina y mezclar suavemente.
-Extender la masa sobre una base de papel vegetal o lamina de silicona.
-Metemos al horno precalentado a 180ºc y horneamos unos 10 minutos.
-sacamos y dejamos enfriar.

Para el bizcocho de chocolate:

-En un bol,batimos los huevos junto con el azúcar y el cacao en polvo hasta doblar volumen.
-Añadir el harina y mezclar suavemente.
-Extender la masa sobre una base de papel vegetal o lamina de silicona.
-Metemos al horno precalentado a 180ºc y horneamos unos 10 minutos.
-sacamos y dejamos enfriar.

PARA LA MOUSSE de CHOCOLATE:

-1 tableta de chocolate especial para postres
-400g de nata para montar
-4 claras de huevo
-50g de azúcar glass
-1 sobre de gelatina en polvo
-150ml de leche

PREPARACIÓN:

-Deshacemos el chocolate al baño maría.
-Montamos las claras y reservamos el el frigorífico.
-Montamos la nata,(añadimos el azúcar glass)y reservamos.
-Deshacemos el sobre de gelatina en la leche,y la mezclamos bien con el chocolate.
-Añadimos las claras y la nata montada al chocolate y la vamos mezclando suavemente con movimientos envolventes.
- En una fuente,ponemos una base de bizcocho y emborrachamos un poco con almíbar(agua,un chorrito de licor(esto al gusto...)y azúcar)
-Dividimos en dos la plancha de bizcocho.Con un corta pastas ,cortamos unas figuritas y reservamos.
-Cortamos la base de bizcocho que pondremos arriba,y con el corta pastas volvemos a cortar unas figuritas.Intercambiamos las figuritas y colocamos las de chocolate en el bizcocho de vainilla y las de vainilla en el bizcocho de chocolate.
-Colocamos un molde desmontable(el aro)sobre la base de bizcocho que teníamos emborrachada,y por la parte de dentro lo forramos con el bizcocho de chocolate.Añadimos la mousse y cubrimos con la otra base de bizcocho que teniamos reservada.Metemos en el frigorífico y esperamos un mínimo de seis horas para consumir.

sábado, 9 de julio de 2011

GALLETAS de DOS COLORES

Estas galletas las hicieron el otro día en las mañanas de la uno
(http://www.rtve.es/television/20110708/galletas-dos-colores-08-07-2011/446438.shtml)
y ya de entrada me parecieron muy divertidas.
Son muy facilitas y rápidas de elaborar por lo que en un momento las tenia hechas.
La receta está tal cual era,simplemente he añadido por mi cuenta la ralladura de la piel de una naranja,y un poquito más de azúcar.
El resultado......juzgar vosotr@s mism@s:



INGREDIENTES:

-150 G de mantequilla
-125 g de azúcar
-1 huevo
-300g de harina
-Dos cucharadas de cacao en polvo

Es muy importante respetar el orden de los ingredientes


PREPARACIÓN:

-Rallamos la naranja y la mezclamos con la mantequilla y el azúcar.
-Incorporamos el huevo y volvemos a mezclar.
-Añadimos el harina y lo vamos amasando poco a poco.Nos tiene que quedar una bola durita.
-Separamos la masa en dos partes iguales y a una de ellas le incorporamos el cacao y lo mezclamos bien.
-Espolvoreamos con harina la base donde vayamos a trabajar,y estiramos las masas.Cuando tengamos las dos estiradas,ponemos una encima de la otra y le pasamos el rodillo.
-Una vez unidas,las enrollamos.
-Cortamos los bordes.
-Vamos cortando en porciones mas o menos del mismo grosor,y las colocamos en la bandeja del horno.
-Horneamos unos 10 minutos a 180º,calor arriba y abajo.
-Sacamos y dejamos enfriar.



ESPIRALES de LIMÓN


Aunque las originales eran de naranja,estas también están riquísimas


FUENTE:DE EL BLOG DE ALICIA -http://www.recetariocanecositas.com/
Aunque he cambiado el sabor y el nombre,son los mismos.

INGREDIENTES.

-La piel de dos limones
-130 g de azúcar glass
-2 huevos
-300 g de harina

PREPARACIÓN:

-Rayamos la piel de los limones y la mezclamos bien con el azúcar.
-Añadimos los huevos y mezclamos bien.
-Vamos añadiendo el harina y amasando poco a poco.Nos tiene que quedar una masa dura.
-Untamos la superficie donde vamos a trabajar con aceite y extendemos la masa con un rodillo.
-Una vez extendida,vamos cortando en forma de tiras finas,y las enrollamos.
-Freímos con abundante aceite,hasta que estén doradas.
-Cuando estén frías las espolvoreamos con azúcar glass y listas para comer.