miércoles, 31 de agosto de 2011

BOLLOS SUIZOS



.......Y otra receta más de "Las mañanas de la 1".



INGREDIENTES:

-250g de harina de repostería
-medio vaso de leche
-1 huevo
-50g de azúcar
-50g de mantequilla
-15g de levadura fresca
-ralladura de naranja y limón

PREPARACIÓN:

-En un bol volcamos la mitad de la harina y la levadura fresca y mezclamos.
-Añadimos el medio vaso de leche tibia y volvemos a mezclar con las manos.
-Separamos una bola de masa y la sumergimos en un bol con agua templada,hasta que fermente y flote.
-Añadimos al resto de la masa,lo que nos queda de la harina,el huevo,el azúcar,la mantequilla y la ralladura de naranja y limón.Mezclamos bien.
-Cuando la masa que tenemos en el agua flote,la añadimos a la masa y volvemos a mezclar hasta que este bien ligada.
-Hacemos los bollos y los colocamos en una bandeja de horno ,los tapamos con un paño seco y dejamos que doblen su volumen.
-Cuando hayan doblado su tamaño,los pintamos con huevo batido,les hacemos un corte en el centro,donde pondremos azúcar mezclada con unas gotas de agua.
-Horneamos a 200ºc durante 10 minutos más o menos.
-Sacamos y dejamos enfriar.....listos para consumir.

¡¡¡Buen provecho!!!


martes, 23 de agosto de 2011

CUERNOS de GACELA


Son unas pastas marroquíes deliciosas y para nada complicadas de elaborar, así que si os decidís y las hacéis,estoy segura de que os gustarán.Mientras tanto recrearos con estas.....



INGREDIENTES:

PARA LA PASTA:

-250g de harina
-1 clara de huevo
-20g de mantequilla liquida
-100g de agua de azahar

PARA EL RELLENO:

-320g de almendra molida
-160g de azúcar glass
-ralladura de naranja
1 yema de huevo
-100cc de agua de azahar

PREPARACIÓN:

PARA LA PASTA:

-En un bol,mezclar el harina junto con la mantequilla derretida,el agua de azahar y la clara de huevo.Amasamos con la mano hasta que nos quede una masa uniforme y dejamos reposar unos 15 minutos.


PARA EL RELLENO:

-En otro bol,mezclamos la almendra molida con el azúcar glass,la ralladura de naranja,la yema de huevo y el agua de azahar.Amasamos bien.

-Nos untamos las manos en aceite y con la masa del relleno, formamos pequeñas croquetas alargadas.Reservamos en una fuente.

-Con la pasta que preparamos al principio,hacemos pequeñas bolitas y las aplastamos con el rodillo hasta que nos quede un lamina muy finita.Colocamos en el centro una croqueta de relleno de almendras,y doblamos la masa sobre el relleno,dando forma de cuerno,y recortando la masa sobrante.
-Horneamos a 170º unos 25 minutos más o menos.
-Dejamos enfriar y metemos en un bote hermético ,para evitar que se pongan muy duros.

sábado, 20 de agosto de 2011

EMPANADA de DÁTILES




Aunque no es un postre y ante la demanda de esta receta,voy a subirla para que tod@s las que me la habéis pedido podáis hacerla en vuestra casa.....la receta es super sencilla y por eso no tendréis ningún problema a la hora de elaborarla.
Yo pongo la receta para hacer la masa de la empanada por si alguien se anima y la hace,pero igualmente sirve la comprada....

INGREDIENTES

PARA LA MASA:

-400g de harina
-180g de mantequilla a temperatura ambiente
-70ml de agua
-1 huevo
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de levadura en polvo

Si preferís comprar la masa,serán dos laminas de hojaldre para empanadas.

PARA EL RELLENO:

-Beicon en lonchas(limpio)
-jamón york
-queso en lonchas
-dátiles(abiertos y sin hueso)
-1 huevo batido para pintar la empanada

PREPARACIÓN:

PARA LA MASA:

-En un bol,añadir los ingredientes en el orden en que aparecen y amasar bien.

PARA PREPARAR LA EMPANADA:

-Enharinar la superficie donde vayamos a trabajar.
-Sacaremos la masa del bol y la dividiremos en dos partes iguales.
-Reservaremos una mitad envuelta en papel de film,mientras estiramos la otra.Nos tiene que quedar una capa finita.
-La introducimos en un molde rectangular.
-Colocamos encima una capa de beicon,sobre esta los dátiles,luego ponemos otra de queso y por ultimo el jamón de york.
-Volvemos a enharinar la superficie,y sacamos la masa que teníamos reservada.La trabajaremos igual que la anterior.
-Cuando la tengamos lista,cubriremos la empanada con ella y sellaremos bien las orillas.
-Pintaremos con huevo batido y meteremos en el horno precalentado a 180ºc durante 30 minutos.
-Dejar enfriar y lista para comer.

jueves, 18 de agosto de 2011

BARCO de ÁVILA

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PASTEL de CUAJADA con NUECES



Otra receta más de las mañanas de la 1.....





INGREDIENTES:

-1litro de leche
-3 sobres de cuajada en polvo
-120g de azúcar
-1 chorrito generoso de miel
-nueces
-bizcochos de soletilla

PREPARACIÓN:

-Calentar la mezcla sin dejar de remover,poco a poco ira espesando.
-Cuando empiece a hervir retirar del fuego.
-En un molde de silicona,colocamos un puñado de nueces en la base,después una capa de bizcochos de soletilla y por encima añadimos la cuajada.
-Repetimos el proceso.
-Una vez terminado, metemos en el frigorífico y dejamos enfriar unas cinco horas.