Este bizcocho lo hice hace tiempo y nos encantó,ahora lo hago con bastante frecuencia pues aprovecho que a los pekes les gusta y de paso comen fruta tambien(les cuesta bastante comersela).La receta en sí es muy facilita ,por eso la recomiendo pues os gustará.
Yo por mi parte la copie del blog de canelona (http://www.recetariocanecositas.com/)de la que me considero una fan incondicional y que me encanta copiar sus recetas pues son todas buenisimas.
INGREDIENTES:
-1 paquete de galletas maría
-100g de mantequilla blandita
-3 huevos
-100g de azúcar
-2 manzanas
-100g de nueces
-1 sobre de levadura royal
-un chorro de rón
-canela en polvo
-azúcar glass para decorar
PREPARACIÓN:
-Trituramos las galletas y reservamos.
-Picamos las nueces(que no queden molidas,para que luego nos encontremos los tropezones).
-Pelamos las manzanas y las cortamos en trocitos pequeños.
-Metemos la mantequilla en el microondas unos segundos par que se ablande.
-En un bol batimos los huevos con el azúcar ,la mantequilla y la canela .
-Añadimos las galletas trituradas y la levadura y mezclamos bien.
-Incorporamos las manzanas y la picada de nueces con el rón y terminamos mezclandolo todo.
-Engrasamos un molde con mantequilla y harina(quitando luego el exceso de harina)y metemos en el horno precalentado a 180º,calor arriba y abajo durante unos 30 minutos(depende de el horno).
-Dejamos enfriar.
-Desmoldar y espolvorear con azúcar glass.
