miércoles, 1 de octubre de 2008

MIS BOCADITOS DULCES



TORTA DE ALMENDRA
Esta receta está hecha con thermomix pero se puede adaptar para hacerla de manera normal.

INGREDIENTES:

-1 Docena de huevos.
-1/2 kg de almendras.
-1/2 kg de azúcar.

PREPARACIÓN:

- Muele la almendra a velocidad 8 unos segundos(no tiene que quedar demasiado molida).

-Separa las claras de las yemas.

-En el vaso bien limpio, poner la mariposa y echar las claras,una pizca de sal,y unas gotas
de limón.Programar 6 min. 37º,velocidad 3 1/2.Sacar y reservar en un recipiente grande.

-Limpiar el vaso y secar bien.Añade el azúcar y pulverízalo en velocidad máxima unos
15 segundos.

-Añade las yemas al azúcar y programar 2 min. 37º para montarlo.

-Verterlo sobre las claras montadas y con la espátula remover en sentido
envolvente,añadiendo poco a poco la almendra molida y sigue moviendo hasta mezclar
bien.

- Vuelca la mezcla en un molde de bizcocho,previamente untado con mantequilla.

-Meter en el horno precalentado,más o menos 30 min. a 200º,arriba y abajo de calor
(dependiendo del horno,se tiene más o menos tiempo).No se puede abrir para nada el
horno hasta pasados 20 min.pues podría bajar.Estará cuando al pincharlo con una aguja ésta
salga seca.

-Dejar enfriar y luego desmoldarlo,(si lo hacéis en caliente se romperá).Espolvorear con
azúcar glass en el momento de servir.




2 comentarios:

palmira dijo...

Hola, tiene pinta de estar buenisimo.
besos

tatuy dijo...

Eres una chica 10, además de hacer manualidades preciosas, también te gusta la cocina.
Ese bocadito, tiene una pinta exquisita, yo no tengo la máquina, pero no descarto comprarla algún día.