miércoles, 21 de septiembre de 2011

GALLETAS de NARANJA



FUENTE:http://www.midulcetentacion.es/2011/09/galletas-de-naranja.html que a su vez tomo la receta de:http://www.saboresdecolores.com/2011/09/galletas-holandesas-de-naranja.html


INGREDIENTES:

-250g de harina
-100g de azúcar
-150g de mantequilla blandita
-ralladura de una naranja
-1 yema de huevo
-una pizca de sal
-un poquito de nuez moscada

PARA EL REBOZADO:

-Una yema de huevo
-azúcar

PREPARACIÓN:

-En un bol,mezclamos la mantequilla,el azúcar,la ralladura de naranja,la yema de huevo,la nuez moscada y la sal ,hasta conseguir una masa homogénea.
-Añadimos el harina tamizada y mezclamos bien.
-Hacemos un rollo con la masa y envolvemos con film transparente.
-Lo meteremos en el frigorífico y esperaremos a que la masa endurezca(unas 3 ó 4 horas).
-Cuando la masa este dura,la sacamos y pintamos el rollo con la yema de huevo y seguidamente rebozamos con azúcar.
-Precalentamos el horno a 200º.
-Cortamos en lonchas finitas el rollo de masa y las colocamos en la bandeja de horno sobre papel vegetal,separadas unas de otras,y horneamos unos 13 ó 14 minutos(depende del horno)hasta que estén doraditas.
-Una vez fuera del horno,dejamos que se enfríen un poco antes de retirar de la bandeja(más que nada para evitar que se rompan).Terminar de enfriar sobre una rejilla y guardar en un bote hermético.