lunes, 6 de diciembre de 2010

CREME BRULÉE CON CHOCOLATE BLANCO

Hace poquito de visita por el blog de Alicia(canecositas)vi esta crema,y me llamó mucho la atención,así que me puse una tarde y la hice. Decir que está buenisima,nos gustó mucho a tod@s.Muy recomendable,si alguien se decide a hacerla.

FUENTE:Blog de Alicia(http://www.recetariocanecositas.com/?paged=2)



CREME BRULÉE CON CHOCOLATE BLANCO





INGREDIENTES:

-500gr de nata liquida
-1vaina de vainilla(puse vainilla liquida)
-Ralladura de naranja
-100gr de chocolate blanco
-6 yemas de huevo
-50gr de azúcar
-Azúcar moreno para espolvorear

PREPARACIÓN:

-Verter en la thermomix,la nata,la raspadura de naranja,la vainilla y el chocolate a cuadritos.Programar 5 minutos,temperatura100º,velocidad 1.Cuando termine subir unos segundos a vel.3 (por si queda chocolate).Pasar a un recipiente y reservar.
-Echar en la thermomix el azúcar y las yemas,y programar 1 minuto a velocidad 3.
-Poner una velocidad flojita como 2 1/2,e ir agregando poquito a poco,la mezcla que teníamos reservada,hasta que esté bien integrada.Colar la mezcla y rellenar los cuenquitos.
-Introducir en el horno al baño maría(el agua ha de estar caliente)y hornear aproximadamente unos 40 minutos,depende de el horno.Cuando estén hechas,dejar enfriar y espolvorear con azúcar moreno y gratinar o quemar con un soplete.