FIESTA de HALLOWEEN en STA MARÍA del BERROCAL

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EXTREMADURA en 3D

Extremadura 3D from David C. Cooper on Vimeo.

DONUTS con CHOCOLATE

Aunque en "LAS MAÑANAS DE LA UNO" los llamaban bollos con agujero.....otra receta más del programa .

INGREDIENTES:

-60g de mantequilla a temperatura ambiente

-60g de azúcar

-ralladura de limón y de naranja

-un poquito de nuez moscada

-1 huevo

-20g de levadura fresca de panadería

-medio vaso de leche

-350g de harina

-chocolate fundido con mantequilla

PREPARACIÓN:

-En un bol,mezclamos la mantequilla con el azúcar,la ralladura de naranja y limón y la nuez moscada.

-Agregamos a la mezcla el huevo,la levadura y el medio vaso de leche y volvemos a mezclar..

-Añadimos la harina y trabajamos bien la mezcla.

-Dejamos que repose.

-Cuando doble su volumen,estiramos la masa con un rodillo y vamos cortando círculos con un molde.Le hacemos un agujero en el centro y volvemos a dejar reposar en un lugar templadito,hasta que vuelvan a doblar su volumen.

-Freímos con abundante aceite.

-Metemos los donut en el frigorífico para que se enfríen.

-Mientras pondremos a fundir el chocolate con la mantequilla(misma cantidad de cada uno).

-Sacamos los donuts y les damos un baño de chocolate por una parte.Volvemos a meter en la nevera para que endurezca el chocolate.

Listos para comer...¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

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GALLETAS de NARANJA

FUENTE:http://www.midulcetentacion.es/2011/09/galletas-de-naranja.html que a su vez tomo la receta de:http://www.saboresdecolores.com/2011/09/galletas-holandesas-de-naranja.html


INGREDIENTES:

-250g de harina
-100g de azúcar
-150g de mantequilla blandita
-ralladura de una naranja
-1 yema de huevo
-una pizca de sal
-un poquito de nuez moscada

PARA EL REBOZADO:

-Una yema de huevo
-azúcar

PREPARACIÓN:

-En un bol,mezclamos la mantequilla,el azúcar,la ralladura de naranja,la yema de huevo,la nuez moscada y la sal ,hasta conseguir una masa homogénea.
-Añadimos el harina tamizada y mezclamos bien.
-Hacemos un rollo con la masa y envolvemos con film transparente.
-Lo meteremos en el frigorífico y esperaremos a que la masa endurezca(unas 3 ó 4 horas).
-Cuando la masa este dura,la sacamos y pintamos el rollo con la yema de huevo y seguidamente rebozamos con azúcar.
-Precalentamos el horno a 200º.
-Cortamos en lonchas finitas el rollo de masa y las colocamos en la bandeja de horno sobre papel vegetal,separadas unas de otras,y horneamos unos 13 ó 14 minutos(depende del horno)hasta que estén doraditas.
-Una vez fuera del horno,dejamos que se enfríen un poco antes de retirar de la bandeja(más que nada para evitar que se rompan).Terminar de enfriar sobre una rejilla y guardar en un bote hermético.

GOFRES

INGREDIENTES:

-250g de mantequilla
-250 g de azúcar morena
-50 g de azúcar perlada
-4 huevos
-350g de harina de repostería
-una cucharada de vainilla en polvo
-un chorrito de ron
-medio sobre de levadura en polvo

Para la salsa de chocolate:

-150g de chocolate especial para postres
-150ml de nata liquida


PREPARACIÓN:

-Deshacemos la mantequilla y reservamos.
-Separamos las claras de las yemas.Montamos las claras a punto de nieve y reservamos en el frigorífico.
-Mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar moreno y batimos ligeramente.
-Batimos las dos yemas de huevo y las agregamos a la mantequilla y el azúcar junto con la vainilla en polvo y el chorrito de ron.Mezclamos.
-Tamizamos el harina y la levadura en polvo y la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior,hasta conseguir una masa espesa.
-Añadimos las claras de huevo montadas y el azúcar perlado, mezclamos suavemente y con movimientos envolventes.
-Ponemos a calentar la gofrera y la untamos con un poco de mantequilla.Depositamos unas cucharadas de la masa y cerramos.Los dejamos unos 3 o 4 minutos a temperatura media ,hasta que empiecen a dorarse.
-Los sacamos de la gofrera con cuidado.
-Volvemos a untar con mantequilla la gofrera y repetimos todo el proceso,hasta terminar la masa.
-Una vez terminados se pueden acompañar con chocolate,nata,mermelada,sirope,salsa de toffé.....eso ya depende de cada gusto.

Para preparar la salsa:
-Ponemos a calentar la nata,y cuando empiece a hervir añadimos el chocolate troceado.Retiramos de fuego y removemos hasta que el chocolate se haya deshecho.
-Cubrimos el gofre con el chocolate y listo para comer....

MASTER CLASS ZUMBA BARCO de ÁVILA 28 de AGOSTO de 2011

BOLLOS SUIZOS

.......Y otra receta más de "Las mañanas de la 1".

INGREDIENTES:

-250g de harina de repostería

-medio vaso de leche

-1 huevo

-50g de azúcar

-50g de mantequilla

-15g de levadura fresca

-ralladura de naranja y limón

PREPARACIÓN:

-En un bol volcamos la mitad de la harina y la levadura fresca y mezclamos.

-Añadimos el medio vaso de leche tibia y volvemos a mezclar con las manos.

-Separamos una bola de masa y la sumergimos en un bol con agua templada,hasta que fermente y flote.

-Añadimos al resto de la masa,lo que nos queda de la harina,el huevo,el azúcar,la mantequilla y la ralladura de naranja y limón.Mezclamos bien.

-Cuando la masa que tenemos en el agua flote,la añadimos a la masa y volvemos a mezclar hasta que este bien ligada.

-Hacemos los bollos y los colocamos en una bandeja de horno ,los tapamos con un paño seco y dejamos que doblen su volumen.

-Cuando hayan doblado su tamaño,los pintamos con huevo batido,les hacemos un corte en el centro,donde pondremos azúcar mezclada con unas gotas de agua.

-Horneamos a 200ºc durante 10 minutos más o menos.

-Sacamos y dejamos enfriar.....listos para consumir.

¡¡¡Buen provecho!!!

CUERNOS de GACELA

Son unas pastas marroquíes deliciosas y para nada complicadas de elaborar, así que si os decidís y las hacéis,estoy segura de que os gustarán.Mientras tanto recrearos con estas.....



INGREDIENTES:

PARA LA PASTA:

-250g de harina
-1 clara de huevo
-20g de mantequilla liquida
-100g de agua de azahar

PARA EL RELLENO:

-320g de almendra molida
-160g de azúcar glass
-ralladura de naranja
1 yema de huevo
-100cc de agua de azahar

PREPARACIÓN:

PARA LA PASTA:

-En un bol,mezclar el harina junto con la mantequilla derretida,el agua de azahar y la clara de huevo.Amasamos con la mano hasta que nos quede una masa uniforme y dejamos reposar unos 15 minutos.


PARA EL RELLENO:

-En otro bol,mezclamos la almendra molida con el azúcar glass,la ralladura de naranja,la yema de huevo y el agua de azahar.Amasamos bien.

-Nos untamos las manos en aceite y con la masa del relleno, formamos pequeñas croquetas alargadas.Reservamos en una fuente.

-Con la pasta que preparamos al principio,hacemos pequeñas bolitas y las aplastamos con el rodillo hasta que nos quede un lamina muy finita.Colocamos en el centro una croqueta de relleno de almendras,y doblamos la masa sobre el relleno,dando forma de cuerno,y recortando la masa sobrante.
-Horneamos a 170º unos 25 minutos más o menos.
-Dejamos enfriar y metemos en un bote hermético ,para evitar que se pongan muy duros.

EMPANADA de DÁTILES

Aunque no es un postre y ante la demanda de esta receta,voy a subirla para que tod@s las que me la habéis pedido podáis hacerla en vuestra casa.....la receta es super sencilla y por eso no tendréis ningún problema a la hora de elaborarla.
Yo pongo la receta para hacer la masa de la empanada por si alguien se anima y la hace,pero igualmente sirve la comprada....

INGREDIENTES

PARA LA MASA:

-400g de harina
-180g de mantequilla a temperatura ambiente
-70ml de agua
-1 huevo
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de levadura en polvo

Si preferís comprar la masa,serán dos laminas de hojaldre para empanadas.

PARA EL RELLENO:

-Beicon en lonchas(limpio)
-jamón york
-queso en lonchas
-dátiles(abiertos y sin hueso)
-1 huevo batido para pintar la empanada

PREPARACIÓN:

PARA LA MASA:

-En un bol,añadir los ingredientes en el orden en que aparecen y amasar bien.

PARA PREPARAR LA EMPANADA:

-Enharinar la superficie donde vayamos a trabajar.
-Sacaremos la masa del bol y la dividiremos en dos partes iguales.
-Reservaremos una mitad envuelta en papel de film,mientras estiramos la otra.Nos tiene que quedar una capa finita.
-La introducimos en un molde rectangular.
-Colocamos encima una capa de beicon,sobre esta los dátiles,luego ponemos otra de queso y por ultimo el jamón de york.
-Volvemos a enharinar la superficie,y sacamos la masa que teníamos reservada.La trabajaremos igual que la anterior.
-Cuando la tengamos lista,cubriremos la empanada con ella y sellaremos bien las orillas.
-Pintaremos con huevo batido y meteremos en el horno precalentado a 180ºc durante 30 minutos.
-Dejar enfriar y lista para comer.

FESTIVAL de ZUMBA en PIEDRAHÍTA

PRIMERA PARTE



SEGUNDA PARTE

BARCO de ÁVILA

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PASTEL de CUAJADA con NUECES

Otra receta más de las mañanas de la 1.....





INGREDIENTES:

-1litro de leche
-3 sobres de cuajada en polvo
-120g de azúcar
-1 chorrito generoso de miel
-nueces
-bizcochos de soletilla

PREPARACIÓN:

-Calentar la mezcla sin dejar de remover,poco a poco ira espesando.
-Cuando empiece a hervir retirar del fuego.
-En un molde de silicona,colocamos un puñado de nueces en la base,después una capa de bizcochos de soletilla y por encima añadimos la cuajada.
-Repetimos el proceso.
-Una vez terminado, metemos en el frigorífico y dejamos enfriar unas cinco horas.

CREMA de CHOCOLATE con NARANJA

INGREDIENTES:

-500g de chocolate especial postres
-2 naranjas
-3 nueces de mantequilla
-300g de azúcar
-250ml de nata para montar
-1 vasito de cointreau


PREPARACIÓN:

-Lavamos las naranjas y las troceamos sin quitar la cascara.
-Las introducimos en una cazuela y añadimos el azúcar.Dejamos a fuego suave hasta que este hecha.
-Deshacemos el chocolate al baño maría. Añadimos la mantequilla y mezclamos bien hasta que esté fundida.
-Añadimos el licor y volvemos a mezclar.Dejamos que se enfríe.
-Mientras montamos la nata.
-Una vez frío el chocolate unimos la nata y vamos mezclando suavemente con movimientos envolventes.
-En una copa,ponemos en el fondo un poco de naranja,sobre ella la crema de chocolate y encima otro poquito de naranja para decorar.
-Metemos dentro del frigorífico unas dos horas y lista para tomar.

ROSQUILLAS de ANÍS

INGREDIENTES:

-200g de azúcar glass
-rayadura de una naranja
-100ml de aceite de girasol
-75 ml de anís
-2 huevos
-500g de harina de repostería
-1 sobre de levadura
-unos granitos de anís

PREPARACIÓN:

-Batimos los huevos junto con el azúcar y la rayadura de naranja.
-Añadimos el anís liquido,el aceite de girasol y los granitos de anís,mezclamos hasta que este bien ligado.
-Agregamos el harina y el sobre de levadura,y amasamos bien.
-Colocamos la masa en un boll y reservamos media hora.
-Formamos bolitas,aplastamos y les hacemos el agujerito(no hacerlas muy grandes,pues luego crecen.)
-Freímos en aceite caliente.
-Una vez frías espolvoreamos con azúcar y listas para comer.