YA TORNAN TORNAVACAS

YA TORNAN, LA LEYENDA QUE DA NOMBRE A UN PUEBLO: "TORNAVACAS".

En otros tiempos se denominó VILLAFLOR DE LAS CADENAS .La versión más aceptada acerca del origen del topónimo que en la actualidad da nombre al pueblo, es la orden que el Rey leonés RAMIRO II dio a su lugarteniente para que regresaran las vacas, que con teas encendidas en sus cornamentas, habían servido para asustar y poner en fuga al ejército musulmán. Esto sucedía durante la Reconquista, en el SIGLO X. El lugar donde dieron vuelta los astados pasó a denominarse “Tornavacas”.

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DESAYUNO EN CASA

Como todos los miércoles,hoy tocaba café,y en lugar de irnos al bar como siempre,nos hemos venido a mi casa y les he preparado unos coulant.
Decir que les han encantado,pero no me sorprende,ya que para mí es el rey de todos los postres y dulces en general.
Como la receta ya la he metido en el blog,os pongo el enlace que os llevará directamente a ella:
http://elvalledelarte.blogspot.com/search/label/MIS%20BOCADITOS%20DULCES?updated-max=2010-12-06T07%3A13%3A00-08%3A00&max-results=20


Es como un volcán de chocolate liquido que no deja indiferente a nadie.

MOUSSE de LIMONCELLO y CHOCOLATE BLANCO

Hasta hace muy poquito tiempo,no sabia nada de el limoncello.Mi conocimiento en licores y demás bebidas es muy escaso,por ello cuando lo vi por primera vez no lo tuve en cuenta.A mi no me gusta,pero visto el éxito que tiene por aquí,quise hacer algo dulce y que como ingrediente llevara limoncello.
Esta entrada va por Dani(mi marido),Guillermo y Ricardo.



INGREDIENTES:
-200g de chocolate blanco
-100g de azúcar
-8 yemas de huevo
-20cl de limoncello
-1 sobre de gelatina neutra en polvo
-3cucharadas de agua
-75g de nata para montar

PREPARACIÓN:

-Montar la nata y reservar en el frigorífico.
-Deshacer el chocolate blanco al baño María.
-En un bol batir las yemas con el azúcar.
-Vamos añadiendo el chocolate deshecho,poquito a poco,mezclando hasta que este bien unido.
-Añadimos la gelatina disuelta en el agua y el limoncello y volvemos a mezclar.
-Por ultimo,agregamos la nata montada y la vamos mezclando suavemente y con movimientos envolventes.
-Vamos echando la mousse en copas(no echar mucha cantidad,pues llena mucho)y la metemos en el frigorífico un mínimo de cinco horas.
Se puede acompañar con galleta,pero esto ya a gusto de cada cual.

EMPANADA DE CHOCOLATE

Suena raro ¿verdad?Pero así es.Estamos acostumbrados a comer empanadas saladas,y de repente que nos hablen de esta versión dulce nos choca un poquito,pero cuando la probamos nos sorprende.A mí la primera vez que la hice me encantó,pero como todo lo que tiene chocolate es mi perdición,reconozco que mi opinión no es del todo objetiva.
Es muy sencilla,(claro diréis,que para mí todo es sencillo¿verdad Mari?)jejejeje.....
pero es que yo así lo veo,y es que no tiene gran complicacion a la hora de elaborarla.
Os pongo la receta y a ver si os animáis a hacerla,esta ya la habéis probado y sabéis lo rica que está,ahora os toca probar a vosotras e intentarlo ,ya me contareis que tal os sale, ¿vale?.

INGREDIENTES:
-2 Rulos de hojaldre
-120g de chocolate para postres
-80g de mantequilla
-80g de almendra molida
-80g de azúcar
-2 huevos
-2 cucharadas de licor(yo puse frangelico)
-1 cucharada sopera de esencia de vainilla


PREPARACIÓN:
-Poner el chocolate con la mantequilla y deshacer al baño maría.
-Batir los huevos junto con el azúcar,la vainilla liquida y el licor.Una vez batido añadir el chocolate deshecho con la mantequilla y mezclar bien.Por ultimo añadimos la almendra molida y mezclamos hasta que este todo bien ligado.
-Estiramos el hojaldre en la bandeja de horno sobre papel vegetal y rellenamos con la pasta de chocolate.Cubrimos con la otra plancha de hojaldre y lo cerramos sellando bien por los lados.
-La pintamos con huevo y la horneamos a 180ºc,durante 20-25 minutos más o menos.

DE RUTA POR MI TIERRA

El domingo pasado como hacía un día estupendo,decidimos pasarlo por Las Hurdes,y junto con unos amigos allá que nos fuimos. Ellos no conocian esa zona y encantados se apuntaron.Yo sabia que les gustaria , pues ahora en primavera está más bonita que nunca, ya que se pronuncian los colores y todo está más alegre.En efecto así fué, pues vinieron encantados y con ganas de volver otro día.
Nos fuimos por La Alberca para bajar por el puerto de Las Batuecas,y una vez allí visitar el convento,la pena es que no pudimos verlo pues está cerrado al publico y tuvimos que conformarnos con darnos un paseo por el margen de el río. Yo siempre digo que ese es el paraíso de los botanicos,por la gran variedad de vegetacion que en la zona se encuentran. Hay árboles centenarios que dominan el entorno,y que resisten el paso del tiempo,y que acompañados de las aguas cristalinas crean un lugar unico. De ahí los llevamos a ver el famoso meandro Melero,situado en Riomalo de Abajo,donde una vez más disfrutaron de las vistas. Por la tarde nos pasamos por mi pueblo y sus alrededores, pero como era un poquito tarde apenas pudieron ver un poquito,por lo que tendremos que volver para verlos más detenidamente. En fín,que pasamos un maravilloso día de primavera,en compañia muy agradable,y viendo lugares realmente bonitos, que solo un@s poc@s tenemos la suerte de disfrutar y conocer.

PAN CASERO

Es la primera vez que hago pan ,pues pensaba que era más complicado y por miedo a que no me saliera lo iba dejando.Al final me he decidido a hacerlo y no me ha quedado nada mal.No es nada dificil pero puede hacerse un poco pesado ya que hay que esperar para que la levadura haga su trabajo,pero el resultado merece la pena.
Aunque no es dulce,he querido subir la receta por si alguien se anima y lo hace.




INGREDIENTES:

-650g de harina de fuerza
-10g de sal
-350g de agua tibia
-30g de levadura fresca de panaderia

Si queremos y nos gustan, tambien podemos agregarle un puñado de nueces,queda buenisimo,pero esto es opcional.Yo esta vez no las he puesto,ya que uno de mis pekes es alergico a los frutos secos,pero la proxima vez dividiré la masa y haré una parte con ellas.


PREPARACIÓN:

-Tamizamos el harina y la sal sobre un cuenco grandecito.
-En otro recipiente,deshacemos la levadura en el agua tibia.
-Hacemos un hueco en el harina,y echamos la mezcla de agua con la levadura.
-Vamos removiendo poco a poco con las manos,hasta que el harina se desprenda de los bordes de el cuenco.
-Enharinamos la superficie donde vayamos a trabajar y colocamoa la masa sobre ella.
-Amasamos bién.Esta estará lista cuando no se nos pegue en las manos,y sea fácil de trabajar.
-Untamos otro cuenco ligeramente con aceite,y metemos la masa.
-La tapamos con un paño limpio y dejamos que fermente en un lugar cálido y libre de corrientes,durante una hora más o meno(tiene que doblar volumen).
-Pasado este tiempo,se vuelve a pasar la masa a la superficie y volvemos a trabajar con ella.
-Hacemos la forma de pan que más nos guste(redonda,en forma de barra,ect....)y con un cuchillo trazamos unos cortes por encima.
-Lo colocamos en la bandeja de horno sobre papel vegetal,y lo volvemos a arropar con el paño.Esperaremos media hora más o menos,hasta que vuelva a levar.
-Precalentamos el horno a 250ºc.
-Pulverizamos el pan con un poquito de agua y seguidamente espolvoreamos con un poquito de harina(esto hará que nos quede más rustico).
-Metemos el pan en el horno,colocando la bandeja el la segunda altura empezando por abajo,bajamos la temperatura a 200ºc y lo hornearemos unos 30 minutos.
-Una vez hecho ,lo sacamos y dejamos enfriar.

GALLETAS BROWNIES

FUENTE:http://www.recetariocanecositas.com/?p=601

INGREDIENTES:

-150g de chocolate para postres
-100g de mantequilla
-2huevos
-1 pizca de sal
-1cucharada de esencia de vainilla
-50 g de harina
-1cucharadita de levadura
-2cucharadas de cacao en polvo
-media taza de nueces

PREPARACIÓN:

-Poner el chocolate y la mantequilla al baño María.
-Batir los huevos con el azucar un poquito(lo justo para que se disuelva el azucar)
-Incorporar la mezcla de chocolate y mantequilla´la pizca de sal,la esencia de vainilla y el harina,junto con la levadura y el cacao,previamente tamizados.Mezclar bien.
-Por ultimo agregamos las nueces.Nos tiene que quedar una masa parecida a la del brwonie.
-Reservamos en el frigorifico unos 15 minutos más o menos.
-Ponemos a calentar el horno a 170º.
-Colocamos unas laminas de papel de horno sobre la bandeja,y vamos hechando cucharaditas separandolas un poquito .
-Cocinar aproximadamente unos 13 minutos,(ya sabeis que esto es orientativo pues luego depende de cada horno).
-Retirar del horno y dejar enfriar.
-En mi caso, he fundido un poco de chocolate y las he pincelado un poquito por encima...Eso ya a gustos.

Eva,esta entrada te la dedico.En ella te muestro algunos rinconcitos de mi tierra,ya te iré mostrando más,pues hay muchisimos..... Como puedes ver son lugares preciosos y llenos de vida.
Pueblos pequeñitos rodeados de paisajes únicos y con un encanto especial.Espero que te gusten.......

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". . . SI EN TODAS PARTES DEL MUNDO EL HOMBRE ES HIJO DE LA TIERRA, EN LAS HURDES LA TIERRA ES HIJA DE LOS HOMBRES".
De MIGUEL DE UNAMUNO.

TARTA MOUSSE DE CAFÉ

Esta tarta vá por Sonsoles y Ricardo,pues celebran su cumpleaños....como es natural la tarta no les falta,ya me he encargado yo de ello.Solo espero que les guste y la disfruten como yo he disfrutado al hacerla.

¡¡¡¡MUCHAS FELICIDADES Y QUÉ CUMPLAIS MUCHIIIIIIIIIIIIIIMOOOOOSSSS MÁS!!!!

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO:

-3 huevos
-75g de azúcar
-75g de harina
-1/2 sobre de levadura

PARA LA MOUSSE:

-500g de nata
-4 claras de huevo
-1 sobre de gelatina neutra en polvo
-225g de leche condensada
-Una tarrina de queso mascarpone
-medio vaso de café concentrado
-2 cucharadas de azucar glass para la nata


PARA EL ALMIBAR:
-Un poquito de agua
-Un poquito de azucar
-un chorrin de rón


PREPARACIÓN:

PARA EL BIZCOCHO:
-Precalentar el horno a 180ºc.
-Batir los huevos junto con el azúcar hasta doblar volumen.
-Añadir el harina junto con la levadura y mezclar suavemente hasta que esté bien unido.
-Forrar la bandeja del horno con papel vegetal , extender la masa y hornear unos 10 minutos(depende del horno).
-Lo sacamos y dejamos enfriar.

PARA LA MOUSSE:
-Montamos la nata con el azucar glass y reservamos.
-Montamos las claras,con un pellizquito de sal y un chorrin de vinagre,y reservamos dentro de el frigorifico.
-Mezclamos la leche condensada con el café y el queso mascarpone,batiendo hasta tenerlo bien ligado.
-En un poquito de leche,deshacemos la gelatina y la añadimos a la mezcla de café.
-Unimos la nata y las claras a la mezcla con movimientos envolventes,despacito para que no se nos corte.
-Ponemos el molde (desmoldable)con el bizcocho en una bandeja y lo emborrachamos con el almibar.
-Le añadimos la mousse y la guardamos en el frigorifico hasta que cuaje,pero si puede ser de un día para otro mejor.
-Desmoldar y decorar al gusto.

GALLETAS DE LECHE CONDENSADA

Ayer fui a la mercería a por unos botones,y de camino a casa me acorde de esta receta.Por la noche me puse a buscarla,y no la encontré, pero esta mañana buscando por internet me metí en http://iabaronienlacocina.blogspot.com/,y ví esta que es muy parecida .Yo la he tuneado un poquito,pero el resultado es bastante parecido.



INGREDIENTES:

-1huevo
-200g de leche condensada
-125g de mantequilla
-450g de harina
-4 cucharadas de azúcar
-un chorrito de vainilla liquida


PREPARACIÓN:

-Mezclamos bien el huevo ,la mantequilla, el chorrito de vainilla y la leche condensada.
-Tamizamos el harina y la agregamos a la mezcla anterior.Amasamos bien,hasta conseguir una masa que nos permita trabajar con ella.
-Precalentamos el horno a 170º.
-Hacemos bolitas y aplastamos un poco,(que no sean muy grandes,pues crecen un poquito).
-Una vez llena la bandeja ,con una forma pequeña(en mi caso una boquilla de la manga pastelera)apretamos un poquito para que se marque el circulo interior,y luego con la ayuda de una brocheta hacemos los agujeros del centro.
-Horneamos unos 10 minutos a 170º.
-Al sacarlas,puede que estén blanditas,pero luego al enfriarse endurecen.

TIRAMISÚ

INGREDIENTES:

-5 yemas de huevo
-100g de azúcar glass
-500g de queso mascarpone (ó filadelphia)
-una pizca de sal
-2 cucharaditas de azúcar avainillada
-café fuerte,pero que lleve azúcar
-un poquito de licor(ron,amareto....)
-bizcochos de soletilla ó bases de bizcocho
-cacao en polvo

PREPARACIÓN:
-Batimos las yemas junto con el azúcar glass,el queso,el azúcar avainillado y la pizca de sal.Nos tiene que quedar como una crema montada.Reservamos dentro de el frigorífico.
-Mojamos ligeramente los bizcochos en el café mezclado con el licor y vamos colocando una base en el fondo de un molde desmoldable .
-Añadimos encima parte de la crema de queso que tenemos reservada.
-colocamos otra capa de bizcochos y y cubrimos con el resto de la crema.
-Tapamos el molde con film transparente y lo metemos en el frigorífico.
-Antes de servir,espolvorear con cacao en polvo

CARNAVAL Y CENA EN PIEDRAHITA

Se trataba de poder reunirnos tod@s l@s que participamos en los diferentes grupos de zumba fitness ,y por ello Miguel el monitor,lo organizó todo para estar tod@s junt@s la noche de el 5 de Febrero en Piedrahíta.Teníamos que ir disfrazadas,eso sí,pero resulto de lo más divertido. Nosotr@s decidimos ir de hippies,y llevamos el color a la fiesta(también la risa,pues ya nos reímos lo nuestro,¿verdad chicas?)Decir que nos lo pasamos super bien.....Yo a nivel personal ,tengo que decir, que hacia muchiiiiiiiiiiisiiiiiimo tiempo que no me lo pasaba tan bien,tanto que se me paso la noche volando.Os dije que haría una entrada especial en el blog y subiría las fotos y como veis lo estoy cumpliendo.Las voy a subir todas,estén bien o mal,ya que son dignas de ver todas ellas .Cuando me vayáis pasando el resto,las subiré también,de momento os dejo las que yo tengo......no os riáis mucho¿vale? Desde aquí agradecerle a Miguel,por darnos la oportunidad de pasarlo tan bien,MUCHISIMAS GRACIAS por todo.

Slide Album: CARNAVAL PIEDRAHITA

Esto es un reflejo de lo bien que lo pasamos.

TRUFAS DE CHOCOLATE

¿Quién no las ha comido en alguna ocasión? A mí me encantan,y aunque hay muchas maneras de hacerlas,yo me quedo con estas.
Solo hay un problema:que al llevar baileys no pueden comerlas los pekes,pero por una vez nos las comemos l@s mayores,la próxima vez haré otra receta que no tenga licor para ell@s.
Son ALTAMENTE RECOMENDABLES,así que os animo a que las hagáis y tengáis el placer de probarlas,pues ya vereis como repetís.


INGREDIENTES:

-1 tableta de chocolate especial para postres(250g)
-150g de nata liquida
-15g de azúcar moreno
-30 ml de baileys
-fideos de chocolate,coco rayado,cacao en polvo...(esto al gusto,pues es para rebozarlas)

PREPARACIÓN:

-Troceamos el chocolate y lo ponemos a fundir al baño maría junto con la nata y el azúcar.
-Una vez fundido ,agregamos el baileys y mezclamos bien.
-Lo echamos en otro recipiente y lo dejamos enfriar,removiendo de vez en cuando.Deberá reposar unas 4 horas más o menos.
-Pasado este tiempo,nos impregnamos las manos con un poquito de aceite y vamos haciendo bolitas,pasándolas por los fideos de chocolate,el coco,o lo que más nos guste y las colocamos en cápsulas.Ya están listas para comer,

¡¡¡BUEN PROBECHO!!!

¿¿¿¿RECICLAMOS????

Ahora le llega el turno a las cápsulas de café nespresso,y es que en verdad está bueno,pero, ¿que hacemos con las cápsulas?..De momento unos anillos....

Y SEGUIMOS CON MAS COMPLEMENTOS..........

En este caso, unos anillos y un broche.