CUERNOS de GACELA

Son unas pastas marroquíes deliciosas y para nada complicadas de elaborar, así que si os decidís y las hacéis,estoy segura de que os gustarán.Mientras tanto recrearos con estas.....



INGREDIENTES:

PARA LA PASTA:

-250g de harina
-1 clara de huevo
-20g de mantequilla liquida
-100g de agua de azahar

PARA EL RELLENO:

-320g de almendra molida
-160g de azúcar glass
-ralladura de naranja
1 yema de huevo
-100cc de agua de azahar

PREPARACIÓN:

PARA LA PASTA:

-En un bol,mezclar el harina junto con la mantequilla derretida,el agua de azahar y la clara de huevo.Amasamos con la mano hasta que nos quede una masa uniforme y dejamos reposar unos 15 minutos.


PARA EL RELLENO:

-En otro bol,mezclamos la almendra molida con el azúcar glass,la ralladura de naranja,la yema de huevo y el agua de azahar.Amasamos bien.

-Nos untamos las manos en aceite y con la masa del relleno, formamos pequeñas croquetas alargadas.Reservamos en una fuente.

-Con la pasta que preparamos al principio,hacemos pequeñas bolitas y las aplastamos con el rodillo hasta que nos quede un lamina muy finita.Colocamos en el centro una croqueta de relleno de almendras,y doblamos la masa sobre el relleno,dando forma de cuerno,y recortando la masa sobrante.
-Horneamos a 170º unos 25 minutos más o menos.
-Dejamos enfriar y metemos en un bote hermético ,para evitar que se pongan muy duros.

EMPANADA de DÁTILES

Aunque no es un postre y ante la demanda de esta receta,voy a subirla para que tod@s las que me la habéis pedido podáis hacerla en vuestra casa.....la receta es super sencilla y por eso no tendréis ningún problema a la hora de elaborarla.
Yo pongo la receta para hacer la masa de la empanada por si alguien se anima y la hace,pero igualmente sirve la comprada....

INGREDIENTES

PARA LA MASA:

-400g de harina
-180g de mantequilla a temperatura ambiente
-70ml de agua
-1 huevo
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de levadura en polvo

Si preferís comprar la masa,serán dos laminas de hojaldre para empanadas.

PARA EL RELLENO:

-Beicon en lonchas(limpio)
-jamón york
-queso en lonchas
-dátiles(abiertos y sin hueso)
-1 huevo batido para pintar la empanada

PREPARACIÓN:

PARA LA MASA:

-En un bol,añadir los ingredientes en el orden en que aparecen y amasar bien.

PARA PREPARAR LA EMPANADA:

-Enharinar la superficie donde vayamos a trabajar.
-Sacaremos la masa del bol y la dividiremos en dos partes iguales.
-Reservaremos una mitad envuelta en papel de film,mientras estiramos la otra.Nos tiene que quedar una capa finita.
-La introducimos en un molde rectangular.
-Colocamos encima una capa de beicon,sobre esta los dátiles,luego ponemos otra de queso y por ultimo el jamón de york.
-Volvemos a enharinar la superficie,y sacamos la masa que teníamos reservada.La trabajaremos igual que la anterior.
-Cuando la tengamos lista,cubriremos la empanada con ella y sellaremos bien las orillas.
-Pintaremos con huevo batido y meteremos en el horno precalentado a 180ºc durante 30 minutos.
-Dejar enfriar y lista para comer.

FESTIVAL de ZUMBA en PIEDRAHÍTA

PRIMERA PARTE



SEGUNDA PARTE

BARCO de ÁVILA

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PASTEL de CUAJADA con NUECES

Otra receta más de las mañanas de la 1.....





INGREDIENTES:

-1litro de leche
-3 sobres de cuajada en polvo
-120g de azúcar
-1 chorrito generoso de miel
-nueces
-bizcochos de soletilla

PREPARACIÓN:

-Calentar la mezcla sin dejar de remover,poco a poco ira espesando.
-Cuando empiece a hervir retirar del fuego.
-En un molde de silicona,colocamos un puñado de nueces en la base,después una capa de bizcochos de soletilla y por encima añadimos la cuajada.
-Repetimos el proceso.
-Una vez terminado, metemos en el frigorífico y dejamos enfriar unas cinco horas.

CREMA de CHOCOLATE con NARANJA

INGREDIENTES:

-500g de chocolate especial postres
-2 naranjas
-3 nueces de mantequilla
-300g de azúcar
-250ml de nata para montar
-1 vasito de cointreau


PREPARACIÓN:

-Lavamos las naranjas y las troceamos sin quitar la cascara.
-Las introducimos en una cazuela y añadimos el azúcar.Dejamos a fuego suave hasta que este hecha.
-Deshacemos el chocolate al baño maría. Añadimos la mantequilla y mezclamos bien hasta que esté fundida.
-Añadimos el licor y volvemos a mezclar.Dejamos que se enfríe.
-Mientras montamos la nata.
-Una vez frío el chocolate unimos la nata y vamos mezclando suavemente con movimientos envolventes.
-En una copa,ponemos en el fondo un poco de naranja,sobre ella la crema de chocolate y encima otro poquito de naranja para decorar.
-Metemos dentro del frigorífico unas dos horas y lista para tomar.

ROSQUILLAS de ANÍS

INGREDIENTES:

-200g de azúcar glass
-rayadura de una naranja
-100ml de aceite de girasol
-75 ml de anís
-2 huevos
-500g de harina de repostería
-1 sobre de levadura
-unos granitos de anís

PREPARACIÓN:

-Batimos los huevos junto con el azúcar y la rayadura de naranja.
-Añadimos el anís liquido,el aceite de girasol y los granitos de anís,mezclamos hasta que este bien ligado.
-Agregamos el harina y el sobre de levadura,y amasamos bien.
-Colocamos la masa en un boll y reservamos media hora.
-Formamos bolitas,aplastamos y les hacemos el agujerito(no hacerlas muy grandes,pues luego crecen.)
-Freímos en aceite caliente.
-Una vez frías espolvoreamos con azúcar y listas para comer.

TARTA MOUSSE de CHOCOLATE

TARTA MOUSSE de CHOCOLATE



INGREDIENTES:

PARA LAS BASES DE BIZCOCHO:

-4 Huevos
-120g de azúcar
-120g de harina
-un chorrito de vainilla liquida
-3 cucharadas de cacao en polvo
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PREPARACIÓN:

Para el bizcocho de vainilla:

-En un bol,batimos los huevos junto con el azúcar y la vainilla hasta doblar volumen.
-Añadir el harina y mezclar suavemente.
-Extender la masa sobre una base de papel vegetal o lamina de silicona.
-Metemos al horno precalentado a 180ºc y horneamos unos 10 minutos.
-sacamos y dejamos enfriar.

Para el bizcocho de chocolate:

-En un bol,batimos los huevos junto con el azúcar y el cacao en polvo hasta doblar volumen.
-Añadir el harina y mezclar suavemente.
-Extender la masa sobre una base de papel vegetal o lamina de silicona.
-Metemos al horno precalentado a 180ºc y horneamos unos 10 minutos.
-sacamos y dejamos enfriar.

PARA LA MOUSSE de CHOCOLATE:

-1 tableta de chocolate especial para postres
-400g de nata para montar
-4 claras de huevo
-50g de azúcar glass
-1 sobre de gelatina en polvo
-150ml de leche

PREPARACIÓN:

-Deshacemos el chocolate al baño maría.
-Montamos las claras y reservamos el el frigorífico.
-Montamos la nata,(añadimos el azúcar glass)y reservamos.
-Deshacemos el sobre de gelatina en la leche,y la mezclamos bien con el chocolate.
-Añadimos las claras y la nata montada al chocolate y la vamos mezclando suavemente con movimientos envolventes.
- En una fuente,ponemos una base de bizcocho y emborrachamos un poco con almíbar(agua,un chorrito de licor(esto al gusto...)y azúcar)
-Dividimos en dos la plancha de bizcocho.Con un corta pastas ,cortamos unas figuritas y reservamos.
-Cortamos la base de bizcocho que pondremos arriba,y con el corta pastas volvemos a cortar unas figuritas.Intercambiamos las figuritas y colocamos las de chocolate en el bizcocho de vainilla y las de vainilla en el bizcocho de chocolate.
-Colocamos un molde desmontable(el aro)sobre la base de bizcocho que teníamos emborrachada,y por la parte de dentro lo forramos con el bizcocho de chocolate.Añadimos la mousse y cubrimos con la otra base de bizcocho que teniamos reservada.Metemos en el frigorífico y esperamos un mínimo de seis horas para consumir.

GALLETAS de DOS COLORES

Estas galletas las hicieron el otro día en las mañanas de la uno

(http://www.rtve.es/television/20110708/galletas-dos-colores-08-07-2011/446438.shtml)
y ya de entrada me parecieron muy divertidas.
Son muy facilitas y rápidas de elaborar por lo que en un momento las tenia hechas.
La receta está tal cual era,simplemente he añadido por mi cuenta la ralladura de la piel de una naranja,y un poquito más de azúcar.
El resultado......juzgar vosotr@s mism@s:



INGREDIENTES:

-150 G de mantequilla
-125 g de azúcar
-1 huevo
-300g de harina
-Dos cucharadas de cacao en polvo

Es muy importante respetar el orden de los ingredientes


PREPARACIÓN:

-Rallamos la naranja y la mezclamos con la mantequilla y el azúcar.
-Incorporamos el huevo y volvemos a mezclar.
-Añadimos el harina y lo vamos amasando poco a poco.Nos tiene que quedar una bola durita.
-Separamos la masa en dos partes iguales y a una de ellas le incorporamos el cacao y lo mezclamos bien.
-Espolvoreamos con harina la base donde vayamos a trabajar,y estiramos las masas.Cuando tengamos las dos estiradas,ponemos una encima de la otra y le pasamos el rodillo.
-Una vez unidas,las enrollamos.
-Cortamos los bordes.
-Vamos cortando en porciones mas o menos del mismo grosor,y las colocamos en la bandeja del horno.
-Horneamos unos 10 minutos a 180º,calor arriba y abajo.
-Sacamos y dejamos enfriar.

ESPIRALES de LIMÓN

Aunque las originales eran de naranja,estas también están riquísimas


FUENTE:DE EL BLOG DE ALICIA -http://www.recetariocanecositas.com/
Aunque he cambiado el sabor y el nombre,son los mismos.

INGREDIENTES.

-La piel de dos limones
-130 g de azúcar glass
-2 huevos
-300 g de harina

PREPARACIÓN:

-Rayamos la piel de los limones y la mezclamos bien con el azúcar.
-Añadimos los huevos y mezclamos bien.
-Vamos añadiendo el harina y amasando poco a poco.Nos tiene que quedar una masa dura.
-Untamos la superficie donde vamos a trabajar con aceite y extendemos la masa con un rodillo.
-Una vez extendida,vamos cortando en forma de tiras finas,y las enrollamos.
-Freímos con abundante aceite,hasta que estén doradas.
-Cuando estén frías las espolvoreamos con azúcar glass y listas para comer.

MAGDALENAS de NATA

Hace mucho tiempo descubrí estas magdalenas,y desde entonces las hago con frecuencia.
A los pekes les gustan mucho y solo por eso merece la pena ponerte a hacerlas.
Últimamente y con estos calores no me termino de animar para meterme en la cocina,pero ya que me las pidió el pequeño se las hago encantada.



INGREDIENTES:

-4 huevos
-250g de azucar
-ralladura de 1 limon
-100g de nata
-250ml de aceite de girasol
-350g de harina
-1 sobre de levadura en polvo

PREPARACIÓN:

-Batimos los huevos junto con el azucar y la ralladura de limon, hasta doblar volumen.
-Añadimos la nata y el aceite de girasol y mezclamos bien.
-Por ultimo agregamos el harina y la levadura,y mezclamos muy suavemente con movimientos envolventes.
-Reservamos y dejamos reposar unos 15 minutos.
-Preparamos las capsulas, y las llenamos unas 3/4 partes con la masa.
-Las espolvoreamos con azucar y las metemos en el horno precalentado A 225º.Una vez metidas dentro ,bajamos la temperatura a 200º,y las dejamos unos 15 minutos,con calor por la parte de abajo.
-Las sacamos, las dejamos enfriar y listas para consumir.
¡¡¡Buen probecho!!!

TARTA TRES CHOCOLATES

TARTA TRES CHOCOLATES




Aunque la he hecho infinidad de veces,no habia subido la receta al blog,pues por unas cosas y otras lo iba dejando ,pero le llegó su turno.
Creo que es una de las tartas más conocidas que hay, pero no me extraña ya que es fácil de elaborar,muy suave de sabor y para nada empalagosa.Esto viene muy bien ya que gusta a golosos y a los que no lo son también.
Se puede hacer para celebrar cualquier ocasión ,ya sea cumpleaños,reunión familiar o cualquier motivo,pues triunfa de igual manera,ya que el éxito esta asegurado.
Y ahora sin más preámbulos ,vamos con ella:

INGREDIENTES:
-150g de chocolate negro(para postres)
-150g de chocolate con leche
-150g de chocolate blanco
-100g de azúcar
-750ml de leche
-750ml de nata
-3 sobres de cuajada

Para la base:

se puede hacer una base de galleta triturada y mantequilla,pero yo esta vez me he decantado por una base de bizcocho.

-4 huevos
-120g de azucar
-120g de harina
-una cucharadita de azucar vainillada

PREPARACIÓN:

Para la base:
-Batimos los huevos con el azucar y la cucharadita de azucar vainillada hasta que doble el volumen.
-Añadimos el harina y mezclamos suavemente.
-Sobre la bandeja de horno colocamos una lamina de papel vegetal y hechamos encima la mezcla ,repartiendola de manera que nos quede lisita y del mismo grosor.
-Metemos en el horno previamente precalentado a 180ºc y dejamos unos diez minutos.
-Una vez hecha la sacamos del horno y dejamos enfriar.
-Un molde desmontable ,lo colocamos sobre la base y presionamos para que corte el bizcocho a su medida.
-Colocamos la base con el molde en una fuente y reservamos.

Para la tarta:

Para la primera capa:
-150g de chocolate negro,50g de azúcar,250ml de nata y 250 ml
de leche,1 sobre de cuajada.

-Separamos una taza de leche y disolvemos en ella un sobre de cuajada.
-Ponemos a hervir 250ml de nata,con el resto de la leche y 50g de azúcar.
-Unimos el chocolate negro y removemos hasta que este deshecho.
-Añadimos la cuajada disuelta y removemos hasta que empiece a hervir.
-Verter en el molde encima de la base de bizcocho.Reservamos.

Para la segunda capa:

150g de chocolate con leche,50g de azúcar,250ml de nata,250ml de leche y 1 sobre de cuajada.

-Separamos una taza de leche y disolvemos en ella un sobre de cuajada.
-Ponemos a hervir 250ml de nata con el resto de la leche y 50g de azúcar.
Unimos el chocolate con leche y removemos hasta que este deshecho.
-Añadimos la cuajada disuelta y removemos hasta que empiece a hervir.
-Vertemos sobre la capa anterior suavemente.

Para la tercera capa:

-150g de chocolate blanco,250ml de nata,250ml de leche y 1sobre de cuajada.

-Separamos una taza de leche y disolvemos en ella un sobre de cuajada.
-Ponemos a hervir 250ml de nata,con el resto de la leche.
-Unimos el chocolate blanco y removemos hasta que este deshecho.
-Añadimos la cuajada disuelta y removemos hasta que empiece a hervir.
-Vertemos sobre la capa anterior suavemente.
La metemos en el frigorífico hasta el día siguiente.

La decoración ,no hace falta complicarse mucho ya que queda muy vistosa,pero eso ya depende de el gusto de cada un@.

MAGDALENAS RELLENAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
-4 huevos
-280g de azúcar
-ralladura de 1 naranja
-100 ml de nata liquida
-240 ml de aceite de girasol
-1 cucharada de miel
-2 cucharaditas de esencia de vainilla
-1 pizca de sal
-380g de harina de repostería
-2 cucharaditas de levadura en polvo
-azúcar moreno

PARA EL RELLENO:

-125g chocolate para postres
-25g nata liquida

PREPARACIÓN:
-Deshacemos el chocolate con la nata y reservamos en el frigorífico.
-En un bol,batimos los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen.
-Agregamos la ralladura de naranja,la esencia de vainilla,la miel,la nata y el aceite de girasol y batimos hasta tenerlo todo bien integrado.
-Añadimos el harina,la pizca de sal y las cucharaditas de levadura mezclando suavemente hasta que esté bien ligado.
-precalentar el horno a 230ºc.
-Colocamos las capsulas en la bandeja de horno,y ponemos en el fondo una pizca de azúcar moreno.
-Ponemos encima una cucharadita de la masa(más o menos como un dedo),luego un poquito del chocolate que teníamos reservado y por último terminamos de rellenar hasta las 3/4 partes de su capacidad.
-Espolvoreamos con azúcar y dejamos reposar unos 15 minutos.
-Bajamos la temperatura del horno a 200º y colocamos la bandeja con las magdalenas,en la segunda rejilla empezando por abajo,y dejamos unos 15 minutos más o menos,eso depende del horno.
-Sacar del horno y dejar enfiar.

BIZCOCHO CEBRA

INGREDIENTES:

-1 naranja de zumo entera(sin la parte blanca)
-3 huevos
-160g de azúcar
-200g de queso mascarpone
-100g de aceite de girasol
-300 g de harina
-1 pizca de sal
-1 sobre de levadura
-5 cucharadas de cacao puro en polvo

PREPARACIÓN:
-Trituramos la naranja y reservamos.
-Batimos los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen.
-Agregamos la naranja triturada,el aceite y el queso mascarpone y mezclamos bien.
-Tamizamos la harina,la pizca de sal y el sobre de levadura,y lo vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior,mezclando hasta que este todo bien ligado.
-Separamos la mezcla en dos partes iguales,y a una de ellas le añadimos el cacao en polvo.
-Pincelamos el molde con mantequilla y lo enharinamos.
-Ponemos dos cucharadas de la mezcla blanca justo en el centro de el molde.
-Añadimos otras dos cucharadas de la mezcla de cacao en el centro de la mezcla blanca y así sucesivamente,hasta acabar ambas mezclas.
-Lo metemos en el horno precalentado a 180ºc durante 40 minutos aproximadamente.
-Dejar enfriar y listo para disfrutar de él.
¡¡¡BUEN PROBECHO!!!