TARTA MOUSSE DE CAFÉ

Esta tarta vá por Sonsoles y Ricardo,pues celebran su cumpleaños....como es natural la tarta no les falta,ya me he encargado yo de ello.Solo espero que les guste y la disfruten como yo he disfrutado al hacerla.

¡¡¡¡MUCHAS FELICIDADES Y QUÉ CUMPLAIS MUCHIIIIIIIIIIIIIIMOOOOOSSSS MÁS!!!!

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO:

-3 huevos
-75g de azúcar
-75g de harina
-1/2 sobre de levadura

PARA LA MOUSSE:

-500g de nata
-4 claras de huevo
-1 sobre de gelatina neutra en polvo
-225g de leche condensada
-Una tarrina de queso mascarpone
-medio vaso de café concentrado
-2 cucharadas de azucar glass para la nata


PARA EL ALMIBAR:
-Un poquito de agua
-Un poquito de azucar
-un chorrin de rón


PREPARACIÓN:

PARA EL BIZCOCHO:
-Precalentar el horno a 180ºc.
-Batir los huevos junto con el azúcar hasta doblar volumen.
-Añadir el harina junto con la levadura y mezclar suavemente hasta que esté bien unido.
-Forrar la bandeja del horno con papel vegetal , extender la masa y hornear unos 10 minutos(depende del horno).
-Lo sacamos y dejamos enfriar.

PARA LA MOUSSE:
-Montamos la nata con el azucar glass y reservamos.
-Montamos las claras,con un pellizquito de sal y un chorrin de vinagre,y reservamos dentro de el frigorifico.
-Mezclamos la leche condensada con el café y el queso mascarpone,batiendo hasta tenerlo bien ligado.
-En un poquito de leche,deshacemos la gelatina y la añadimos a la mezcla de café.
-Unimos la nata y las claras a la mezcla con movimientos envolventes,despacito para que no se nos corte.
-Ponemos el molde (desmoldable)con el bizcocho en una bandeja y lo emborrachamos con el almibar.
-Le añadimos la mousse y la guardamos en el frigorifico hasta que cuaje,pero si puede ser de un día para otro mejor.
-Desmoldar y decorar al gusto.

GALLETAS DE LECHE CONDENSADA

Ayer fui a la mercería a por unos botones,y de camino a casa me acorde de esta receta.Por la noche me puse a buscarla,y no la encontré, pero esta mañana buscando por internet me metí en http://iabaronienlacocina.blogspot.com/,y ví esta que es muy parecida .Yo la he tuneado un poquito,pero el resultado es bastante parecido.



INGREDIENTES:

-1huevo
-200g de leche condensada
-125g de mantequilla
-450g de harina
-4 cucharadas de azúcar
-un chorrito de vainilla liquida


PREPARACIÓN:

-Mezclamos bien el huevo ,la mantequilla, el chorrito de vainilla y la leche condensada.
-Tamizamos el harina y la agregamos a la mezcla anterior.Amasamos bien,hasta conseguir una masa que nos permita trabajar con ella.
-Precalentamos el horno a 170º.
-Hacemos bolitas y aplastamos un poco,(que no sean muy grandes,pues crecen un poquito).
-Una vez llena la bandeja ,con una forma pequeña(en mi caso una boquilla de la manga pastelera)apretamos un poquito para que se marque el circulo interior,y luego con la ayuda de una brocheta hacemos los agujeros del centro.
-Horneamos unos 10 minutos a 170º.
-Al sacarlas,puede que estén blanditas,pero luego al enfriarse endurecen.

TIRAMISÚ

INGREDIENTES:

-5 yemas de huevo
-100g de azúcar glass
-500g de queso mascarpone (ó filadelphia)
-una pizca de sal
-2 cucharaditas de azúcar avainillada
-café fuerte,pero que lleve azúcar
-un poquito de licor(ron,amareto....)
-bizcochos de soletilla ó bases de bizcocho
-cacao en polvo

PREPARACIÓN:
-Batimos las yemas junto con el azúcar glass,el queso,el azúcar avainillado y la pizca de sal.Nos tiene que quedar como una crema montada.Reservamos dentro de el frigorífico.
-Mojamos ligeramente los bizcochos en el café mezclado con el licor y vamos colocando una base en el fondo de un molde desmoldable .
-Añadimos encima parte de la crema de queso que tenemos reservada.
-colocamos otra capa de bizcochos y y cubrimos con el resto de la crema.
-Tapamos el molde con film transparente y lo metemos en el frigorífico.
-Antes de servir,espolvorear con cacao en polvo

CARNAVAL Y CENA EN PIEDRAHITA

Se trataba de poder reunirnos tod@s l@s que participamos en los diferentes grupos de zumba fitness ,y por ello Miguel el monitor,lo organizó todo para estar tod@s junt@s la noche de el 5 de Febrero en Piedrahíta.Teníamos que ir disfrazadas,eso sí,pero resulto de lo más divertido. Nosotr@s decidimos ir de hippies,y llevamos el color a la fiesta(también la risa,pues ya nos reímos lo nuestro,¿verdad chicas?)Decir que nos lo pasamos super bien.....Yo a nivel personal ,tengo que decir, que hacia muchiiiiiiiiiiisiiiiiimo tiempo que no me lo pasaba tan bien,tanto que se me paso la noche volando.Os dije que haría una entrada especial en el blog y subiría las fotos y como veis lo estoy cumpliendo.Las voy a subir todas,estén bien o mal,ya que son dignas de ver todas ellas .Cuando me vayáis pasando el resto,las subiré también,de momento os dejo las que yo tengo......no os riáis mucho¿vale? Desde aquí agradecerle a Miguel,por darnos la oportunidad de pasarlo tan bien,MUCHISIMAS GRACIAS por todo.

Slide Album: CARNAVAL PIEDRAHITA

Esto es un reflejo de lo bien que lo pasamos.

TRUFAS DE CHOCOLATE

¿Quién no las ha comido en alguna ocasión? A mí me encantan,y aunque hay muchas maneras de hacerlas,yo me quedo con estas.
Solo hay un problema:que al llevar baileys no pueden comerlas los pekes,pero por una vez nos las comemos l@s mayores,la próxima vez haré otra receta que no tenga licor para ell@s.
Son ALTAMENTE RECOMENDABLES,así que os animo a que las hagáis y tengáis el placer de probarlas,pues ya vereis como repetís.


INGREDIENTES:

-1 tableta de chocolate especial para postres(250g)
-150g de nata liquida
-15g de azúcar moreno
-30 ml de baileys
-fideos de chocolate,coco rayado,cacao en polvo...(esto al gusto,pues es para rebozarlas)

PREPARACIÓN:

-Troceamos el chocolate y lo ponemos a fundir al baño maría junto con la nata y el azúcar.
-Una vez fundido ,agregamos el baileys y mezclamos bien.
-Lo echamos en otro recipiente y lo dejamos enfriar,removiendo de vez en cuando.Deberá reposar unas 4 horas más o menos.
-Pasado este tiempo,nos impregnamos las manos con un poquito de aceite y vamos haciendo bolitas,pasándolas por los fideos de chocolate,el coco,o lo que más nos guste y las colocamos en cápsulas.Ya están listas para comer,

¡¡¡BUEN PROBECHO!!!

¿¿¿¿RECICLAMOS????

Ahora le llega el turno a las cápsulas de café nespresso,y es que en verdad está bueno,pero, ¿que hacemos con las cápsulas?..De momento unos anillos....

Y SEGUIMOS CON MAS COMPLEMENTOS..........

En este caso, unos anillos y un broche.

RETOMAMOS LAS CREMALLERAS.......

Un broche con forma de flor....

ESPUMA DE FRESÓN Y QUESO

La semana pasada vi esta receta en las mañanas de la uno,y me pareció tan buena que tenia que hacerla.Aunque suene repetitiva,me ha resultado muy fácil de hacer y además en muy poquito tiempo la tienes elaborada.
Como podéis ver la pinta que tiene es buenisima,pero también está muy buena,y si no que se lo pregunten a mis pekes,que han sido los primeros en probarla.




INGREDIENTES:
PARA LA ESPUMA DE FRESÓN:
-200 g de fresón
-50g de azúcar
-medio sobre de gelatina neutra en polvo
-medio vaso de agua

PARA LA ESPUMA DE QUESO:
-200g de queso filadelphia
-50g de azúcar
-medio sobre de gelatina neutra en polvo
-medio vaso de agua

PARA LAS DOS ESPUMAS:
-medio litro de nata para montar
-40g de azúcar

PARA DECORAR:
-sirope o mermelada(esto al gusto)
-fideos de chocolate
-fresones
-barquillos



PREPARACIÓN:
Trocear los fresones y añadir el azúcar,la gelatina y el medio vaso de agua.Mezclar bien y poner a fuego lento durante unos cinco minutos,removiendo de vez en cuando.
Retiramos del fuego y trituramos.Reservamos hasta que esté fría.

En un boll,echamos el queso junto con el azúcar y mezclamos.
Deshacemos la gelatina en el medio vaso de agua y la añadimos a la mezcla de
queso removiendo bien hasta conseguir que esté bien ligado.
Montar la nata con el azúcar y dividir en partes iguales.
Añadimos una mitad a la mezcla de fresón que ya estará fría,y mezclamos.
Agregamos la otra mitad a la mezcla de queso y hacemos lo mismo.
En una copa,ponemos un poco de sirope ó mermelada,después una cucharada bien colmada de la espuma de queso y seguidamente de la espuma de fresón.Para terminar le ponemos unos poquitos de fideos de chocolate y lista para comer.

COMPLEMENTOS DISFRAZ DE HIPPIE

Nuestro disfraz para la cena en Piedrahita:el de hippie,y aunque en un principio me pareció horroroso,poco a poco me fui acostumbrando a sus colores y también a sus formas hasta que al final fui aceptándolo .Decidí hacerme mis propios complementos ,y como veis quedaron realmente bonitos.A Mercedes darle las gracias,pues me ayudo con el cierre del bolsito,y quedó realmente bien.A ver que os parecen.......

Slide Album: acesorios con fieltro

ARRE,ARRE,CABALLITO.........

Este año ha tocado de india.....pero montando a caballo.
El caballo ya lo tenia hecho,pero no tuve oportunidad de usarlo en su día,así que le llegó el turno de salir a pasearse por Barco.
Aunque parece difícil de elaborar,(al menos eso dicen los pekes)fue muy sencillo,y a la vez reciclé un poquito.A veces nos sorprendemos de lo que se puede llegar a lograr con algo tan simple como una caja.....esta vez fue un caballo,pero también de elefante,cocodrilo....etc. Es una pena que no sacara fotos en su momento, pues pienso que serviría para dar ideas a quien gusta de hacerse los disfraces ell@s mism@s.

HUESILLOS

HUESILLOS

No hay carnaval sin disfraces pero tampoco sin los famosos huesillos,por ello aquí me tenéis manos a la masa dispuesta a empezar:¿Me acompañais?,la receta es muy sencilla y nada complicada de hacer,por lo tanto os animo a que lo intentéis.
La receta me la pasaron hace un tiempo y la tenia pendiente,pero al final le llegó la hora,así que vamos con ella.






INGREDIENTES:

-200g de azúcar
-4 huevos
-200g de aceite
-anís en grano
-ralladura de naranja
-550 g de harina
-1 sobre de levadura

PREPARACIÓN:

-En un boll, batimos los huevos junto con el azúcar ,y el aceite.
-Añadimos el anís en grano y la ralladura de naranja y mezclamos bien.
-Agregamos la levadura y el harina y trabajamos bien la masa.
-Cuando esté lista,nos impregnamos las manos con un poquito de aceite,y vamos dando forma a los huesillos(nos tienen que quedar finitos ya que en la sartén aumentan bastante de tamaño).
-Los vamos friendo poco a poco .(Si nos gustan con azúcar,rebozarlos nada más sacarlos de la sartén.En mi caso no lo he hecho,pues me gustan más sin ella).
-Ya están listos para disfrutar de ellos....¡¡¡BUEN PROBECHO!!!

MARIPOSAS con CREMALLERAS

Tengo un poco abandonado el mundo de las manualidades,pero aunque poquito ,voy sacando algo de tiempo y esto es lo ultimo que he hecho.
La verdad es que quedan muy bonitas y originales......

DONUTS

Anteriormente los hice pero eran de otra receta más complicada.Está la ví por la tele en ¨las mañanas de la uno¨y después de un tiempo me decidí a probar y ahora solo hago estos pues me resultan fáciles y están buenisimos

DONUTS




INGREDIENTES:
-50g de azúcar
-1 yema de huevo
-2 cucharadas de mantequilla blandita
-1/2 vaso de leche
-un poco de ralladura de naranja
-un poquito de nuez moscada
-15g de levadura de panadero
-250g de harina
-una pizca de sal
PARA LA GLASSÉ:
-azúcar glass
-un poco de agua
-un poquito de mantequilla liquida



PREPARACIÓN:
-Batimos el azúcar,la yema de huevo,la ralladura de naranja,la nuez moscada y la mantequilla.
-Añadimos el vaso de leche y la levadura hasta que esté bien mezclado y la levadura se haya disuelto.
-Agregamos el harina y la sal y trabajamos hasta que la masa esté lista.
-Dejar reposar hasta que aumente de tamaño(siempre en un lugar calentito,para que la levadura haga su función).
-Extendemos la masa con un rodillo y cortamos ayudandonos con un vaso o un molde redondo que no sea muy grande.Por dentro cortaremos con otro molde que sea más pequeñito.
-Una vez hechas volvemos a dejar que reposen y aumenten de tamaño.
-Poner a calentar aceite(tiene que haber bastante para que las roscas floten y se hagan bien).
-Cuando este caliente,(¡ojo!no mucho)ir friéndolas poco a poco.
-Preparar la glassé .Nos tiene que quedar con una consistencia parecida a la miel.
-Pintamos las roscas con ella,y las introducimos en el horno a 170ºdurante unos 15 minutos aproximadamente,hasta que la glassé haya solidificado.
-Dejar enfriar y listas para comer...

¡¡¡¡¡BUEN PROVECHO!!!!!

TARTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE





INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO:

-3 huevos
-75g de azúcar
-75g de harina
-1/2 sobre de levadura

PARA LA MOUSSE:

-3 claras de huevo
-50g de azúcar
-400g de nata para montar
-1 tableta de chocolate especial para postres
-1 sobre de gelatina en polvo
- 50g de leche

PARA CUBRIR:
-chocolate para postres
-nata liquida

PREPARACIÓN:

PARA EL BIZCOCHO:
-Precalentar el horno a 180ºc.
-Batir los huevos junto con el azúcar hasta doblar volumen.
-Añadir el harina junto con la levadura y mezclar suavemente hasta que esté bien unido.
-Forrar la bandeja del horno con papel vegetal , extender la masa y hornear unos 10 minutos(depende del horno).
-Lo sacamos y dejamos enfriar.

PARA LA MOUSSE:

-Deshacer el chocolate al baño maría.
-Montamos la nata y las claras con 25 g de azúcar glass ,(por separado) y reservamos.
-Disolver el sobre de gelatina en los 50g de leche e incorporarla al chocolate que teníamos deshecho ,removiendo hasta que este bien mezclado.
-Unimos la crema que tenemos de chocolate con la nata y las claras montadas.Aquí tendremos que mezclar suavemente con movimientos envolventes hasta tenerlo bien unido.

MONTAJE DE LA TARTA:

-Cortar el bizcocho con el molde desmontable que vayamos a utilizar.
-Poner la base de bizcocho en el fondo del molde y emborrachar con almíbar(hervir agua con azúcar y un poquito de licor,ron....a gusto de cada cual)
-Verter la mousse encima y la matemos en la nevera hasta que adquiera un poco consistencia.
-Fundir el chocolate junto con la nata liquida y dejar enfriar un rato.
-Añadirlo a la tarta y meter en la nevera hasta el día siguiente.

Aunque resulta un poquito laboriosa ,merece la pena pues el resultado es para chuparse los dedos......