PAN de AJO y ACEITUNAS

 Es un pan que a mí me encanta...resulta delicioso...si podéis probadlo os aseguro que no os dejara indiferentes.

INGREDIENTES:

 -500g de harina de fuerza
 -35 g de levadura fresca
 -agua templada
 -ajo en polvo
 -Aceitunas blancas y negras
 -orégano
 -Romero
-aceite de oliva
 -sal

 PREPARACIÓN:

 -En un bol,ponemos el harina la levadura y la sal.
 -Vamos echando agua de a poquitos y amasamos hasta que la masa esté lista.
-La metemos en otro bol y tapamos con papel film.Dejamos reposar hasta que doble su volumen.
 -Una vez que ha levado,sacamos y separamos la masa en tres partes iguales.
 -Estiramos una parte.
 -Pincelamos por encima con abundante aceite de oliva.
 -Añadimos el ajo en polvo,el orégano,el tomillo,y las aceitunas troceadas.
 -Trabajamos y damos forma de bollo.
 -Hacemos unos cortes y colocamos en la bandeja de horno, sobre papel vegetal.
 -Colocamos en un lugar cálido y sin corrientes y dejamos que vuelva a levar.
-Repetimos la misma operación con los otros trozas de masa que teníamos reservados.
 -Ponemos el horno a precalentar a 180ºc y metemos en él un recipiente pequeño con agua.
 -Cuando la masa doble su tamaño,pincelamos con aceite de oliva y la metemos al horno.
 -Horneamos 25-30 minutos.
-Sacamos y dejamos que enfríe.

BOLLITOS RELLENOS DE CEREZAS

INGREDIENTES:

 MASA:

 -300g de harina
-150g de azúcar
-125g de mantequilla blandita
-1 huevo -una pizca de sal
 -Una cucharadita de Vainilla liquida.

 RELLENO: 

-300g de cerezas
-5 cucharadas de azúcar
-1 cucharita de rón
-1 cucharada de maicena

 PREPARACIÓN:

MASA :

 -Batimos el huevo con el azucar y la vainilla.
 -Añadimos la mantequilla ,la pizca de sal y el harina,y trabamos bien hasta que estén todos unidos.
 -Hacemos una bola y la envolvemos en papel film.Metemos al frigorífico un par de horas.

 RELLENO:

 -Limpiamos las cerezas y les quitamos el pipo.
 -Las ponemos en un bol,y añadimos el azúcar la maicena y el ron. Mezclamos bien.
 -Dejamos reposar para que se mezclen bien todos los sabores.
-Precalentamos el horno a 180ºc.
-Sacamos la masa y la estiramos con el rodillo.
-Cortamos círculos que sean mas grandes que los moldes que vayamos a utilizar.
 -Cortamos círculos más pequeños para tapar luego .
-Colocamos la masa en el molde,y empujamos con otro molde,para que nos quede perfectamente colocado. -Repartimos las cerezas y colocamos los círculos mas pequeños como si fueran las tapas.
-Pincelamos los bordes con huevo batido,para que se peguen.Presionamos un poquito con los dedos,para que queden bien unidos a la parte de abajo.
 -Pintamos la superficie con huevo batido.
-Introducimos al horno unos 25-30 minutos,hasta que estén bien hechos.
 -Retiramos ,dejamos enfriar y listos.

TARTA DE BREVAS y CREMA de ALMENDRAS

INGREDIENTES:

 -1 Placa de hojaldre
 -Unas diez brevas

 CREMA de ALMENDRAS:

 -500ml de nata liquida
-1 huevo
-150g almendra molida
-150g azúcar glass
 -3 cucharadas colmadas de maicena
-20 g de mantequilla

 PREPARACIÓN;

 -Precalentamos el horno a 180ºc.
-Lavamos la brevas y las partimos por la mitad.Reservamos.
 -Ponemos todos los ingredientes de la crema de almendras,excepto la mantequilla,en un bol.
-Batimos hasta que no quede ningún grumo.
 -Deshacemos la mantequilla y se la añadimos.Batimos de nuevo.
-Forramos un molde que sea desmoldable con la placa de hojaldre.
-Pinchamos la base con un tenedor. -Vertemos la crema sobre ella.
-Colocamos las brevas por encima de la crema y de forma decorativa.
-Introducimos al horno durante unos 35 minutos.
 -Cuando haya pasado este tiempo,bajamos la temperatura a 150ºc,y horneamos otros 30 minutos más o menos.
-Si vemos que se dora mucho por la parte de arriba ,cubriremos con papel albal.
-Sacamos del horno y dejamos enfriar.

PASTAS MANTECADAS

INGREDIENTES:

 -125 g de harina
 -125 g de maicena
 -60 g azúcar glass
 -Una pizca de sal
 -225 g de mantequilla
 -Una cucharadita de vainilla liquida
 -Para el acabado usaremos azúcar glass

 PREPARACIÓN:

 -Tamizamos las dos harinas y la pizca de de sal.Reservamos.
 -Batimos la mantequilla y azúcar hasta que este cremosa.
 -Añadimos la vainilla y el harina y mezclamos bien.
 -Separamos la masa en dos y envolvemos en papel film.
 -Metemos en la nevera y dejamos reposar 12 horas.
 -Precalentamos el horno a 170ºc.
 -Cortamos porciones del mismo tamaño y hacemos bolitas.
 -Las colocamos en la bandeja de horno sobre papel vegetal y horneamos unos 25 minutos,(han de quedar doraditas por debajo).
 -Sacamos del horno y espolvoreamos con azúcar glass.
 -Colocamos sobre una rejilla hasta que estén frías y listas para comer.

BIZCOCHO de CHOCOLATE BLANCO,PLÁTANO Y COCO

INGREDIENTES:

-4 huevos
-200g de azúcar
-1 tableta de chocolate blanco para postres
-100g de mantequilla
-1yogurt natural
 -250 g de harina
-1 sobre de levadura
 -2 plátanos maduros
 -75g de coco en polvo
-un trozo de chocolate con leche


 PREPARACIÓN:
- Ponemos a deshacer al baño maría el chocolate y la mantequilla.Dejamos que enfrié un poco.
 -Precalentamos el horno a 180ºc.
 -Mientras,batimos los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen.
 -Añadimos el yogurt,el chocolate y la mantequilla y batimos unos minutos más.
 -Incorporamos el harina y la levadura previamente tamizadas,y mezclamos suavemente hasta que estén bien integradas.
 -Cortamos los plátanos y se los agregamos junto con el coco y el trozo de chocolate cortado en trocitos pequeños.Mezclamos bien.
 -Engrasamos un molde y vertemos la masa anterior.
 -Horneamos unos 45 minutos,(depende del horno)
 -Una vez hecho,retiramos y dejamos enfriar antes de desmoldarlo.
 -Decorar al gusto y servir.

TARTA RELLENA de CREMA de NARANJA

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO:

-6 huevos

-225 g azúcar

-ralladura de naranja

-200g de harina 

-PARA EL ALMÍBAR:

-100 ml de agua

-100 g de azúcar

-Dos cucharadas de cointreau

-PARA LA CREMA DE NARANJA:

-5 huevos

-100g de azúcar

-40g de maicena

-80g de mantequilla

-4 hojas de gelatina 

-190 ml de zumo de naranja

-ralladura de naranja

-PARA LA COBERTURA:

-1 Tableta de chocolate para postres

-100g de mantequilla

-Nata para decorar

PREPARACIÓN:

-BIZCOCHO:

-Ponemos a calentar el horno a 180ºc.

-Batimos los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen.

-Tamizamos el harina y se lo añadimos junto con la ralladura de naranja.

-Mezclamos suavemente y con movimientos envolventes hasta que este bien mezclada.

-Engrasamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina,eliminando los excesos.

-Vertemos la masa en el molde y lo metemos al horno unos 25-30 minutos(eso depende del horno).

-Una vez hecho,retiramos y dejamos enfriar sin desmoldarlo.

-ALMÍBAR

-Ponemos a hervir el agua,el licor y el azúcar unos minutos,hasta que el azúcar este disuelta.Retiramos y dejamos enfriar.Reservamos.

CREMA DE NARANJA:

-Ponemos a remojar la gelatina en agua fría.

-Batimos tres huevos enteros más dos yemas con el azúcar hasta doblar su volumen

-En otro bol,pondremos un poco de zumo de naranja y disolveremos en él la maicena.

-Añadiremos esto a la mezcla anterior y agregaremos también el resto de zumo y la ralladura de naranja.

-Mezclamos bien.

-En una olla,ponemos a calentar agua,y metemos la mezcla que acabos de preparar,al baño maría y removemos hasta que espese,sin que llegue a hervir.

-Una vez espesada,añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y removemos hasta que estén integradas.

-Dejamos templar y añadimos la mantequilla.

-Removemos hasta que la masa tenga la consistencia adecuada y dejamos enfiar.

-COBERTURA:

-Deshacer al baño maría el chocolate con la mantequilla.

-MONTAJE:

-Cortamos el bizcocho en tres partes iguales.

-Colocamos la primera plancha de bizcocho y emborrachamos un poquito con el almíbar.

-Ponemos la crema de naranja en una manga pastelera y cubrimos con ella el bizcocho.

-Colocamos encima la segunda capa de bizcocho y lo emborrachamos otro poquito.

-Volvemos a cubrir con la crema de naranja.

-Colocamos la ultima plancha de bizcocho y cubrimos con el chocolate.

-Metemos al frigorífico, una hora más o menos,para que endurezca un poquito y tome consistencia.

-Montamos la nata y decoramos con ella.

-Lista para servir.

BIZCOCHO de QUESO MASCARPONE con TROCITOS de CHOCOLATE

INGREDIENTES:

 -200g de harina
 -100g de maicena
 -180g de mantequilla derretida
 -3 huevos grandes
 -200g de queso mascarpone
 -300g de azúcar
 -1 sobre de levadura en polvo
 -Ralladura de naranja
 -1 pizca de sal
 -1 tableta de chocolate con leche

 PREPARACIÓN:

 -Precalentamos el horno a 180ºc
. -Batimos los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen.
 -Agregamos el queso,la ralladura y la mantequilla y mezclamos bien.
 -Tamizamos la maicena,el harina,la pizca de sal y la levadura.
 -Las añadimos a la mezcla anterior y batimos suavemente.
 -Troceamos el chocolate en trocitos muy pequeños y lo echamos a la masa,mezclando para repartirlo bien. -Engrasamos un molde ,ponemos la masa del bizcocho y metemos al horno unos 45 minutos aproximadamente.
 -Una vez terminado,retiramos, dejamos enfriar y listo para disfrutar de él.

SOBAOS PASIEGOS

SOBAOS PASIEGOS

INGREDIENTES:

-250 g de harina
-250 g mantequilla
-250g de azúcar
-4 huevos
-1 pizca de sal
-1 sobre de levadura en polvo
-ralladura de limón
-1 cucharadita de ron

PREPARACIÓN:
-Precalentamos el horno a 180º .
-Batimos los huevos junto con el azúcar y la pizca de sal, hasta doblar volumen.
-Añadimos la mantequilla blandita,la ralladura de limón y la cucharadita de ron  y seguimos batiendo hasta que este bien todo bien incorporado.
-Añadimos el harina y la levadura tamizadas,y mezclamos bien.
-Rellenamos los moldes,más o menos un tercio de  su capacidad.
-Horneamos durante 25 minutos.
-Retiramos del horno,dejamos enfriar y listos para servir.

DORAYAKIS

                                   

                              DORAYAKIS

INGREDIENTES:

 -2 Huevos
 -75g de azúcar
 -100g de harina
-1/2 cucharadita de levadura
 -20g de miel
-50 ml de agua
 -1 cucharadita de vainilla liquida
-Nutella para rellenar


 PREPARACIÓN:
 -Batimos los huevos con el azúcar.
 -Agregamos la miel y la vainilla liquida y mezclamos bien.
-Tamizamos la harina y la levadura y las incorporamos a la mezcla anterior y amasamos.
-Vamos añadiendo poco a poco el agua,a la vez que vamos mezclando.
-Una vez lista la masa,dejamos reposar unos 30 minutos más o menos.
-Ponemos una sarten al fuego,pincelamos con aceite y cuando esté caliente,vertemos en ella una cucharada grande de la mezcla.Dejamos a fuego medio unos 25 segundos y damos la vuelta.
-Sacamos y dejamos enfriar.
 -Rellenamos con la nutella.

RINCONES HURDANOS....

LAS HURDES:

Parajes sin igual,

Edén por descubrir

virgen naturaleza,

magia viertes al aire

con rimas y leyendas

de gente de nobleza.

Castaños y cerezos

adornando tus valles

y tus grandiosas sierras.

Princesa Cacereña

con un manto de olivos

que luce siempre bella.

LAS HURDES :

Admiro a tu buena gente,

adoro a una noble tierra.

                              de MAR

UN PARAÍSO CON MUCHO ENCANTO.....

ZUMBA en ALISEDA DE TORMES 2013

III ENCUENTRO DE ZUMBA EN STA MARÍA DEL BERROCAL

BROWNNIE de CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES:

-200 g de azúcar
-4 huevos
-300 g de chocolate blanco
-200 g de mantequilla sin sal
-una cucharadita de vainilla liquida
-180g de harina
-una pizca de sal
-1 sobre de levadura en polvo
-Un puñado de pistachos

PREPARACIÓN:

-Ponemos a calentar el horno a 180ºc.
-Deshacer el chocolate y la mantequilla.
-En un bol ,ponemos el azúcar , los huevos y la vainilla y batimos hasta que este espumoso.
-Añadimos el chocolate y la mantequilla desechos,y mezclamos bien.
-Tamizamos el harina con la pizca de sal y la levadura.
-Lo agregamos a la mezcla anterior y volvemos a mezclar hasta tenerlo todo bien integrado.
-Incorporamos las nueces y mezclamos de nuevo.
-Engrasamos un molde con mantequilla y enharinamos.Retiramos los excesos.
-Ponemos en el la mezcla.
-Introducimos al horno unos 20 minutos.
-Retiramos y dejamos enfriar antes de desmoldarlo.
-Servimos acompañado de una bolita de helado,yogur..o lo que más nos apetezca...

BROWNNIE con RELLENO de CREMA de QUESO

INGREDIENTES:

-PARA EL BROWNIE:
 -180g de azúcar glass
 -85g de mantequilla
 -2 huevos
-3 cucharadas cacao en polvo
 -120g de harina
-una pizca de sal
-una cucharadita de levadura en polvo
-un puñado de nueces peladas

 PARA LA CREMA de QUESO:

 -2OOg de queso tipo filadelphia
-50 g de azúcar glass
-una cucharadita de azúcar avainillada

 PARA EL GLASEADO de CHOCOLATE:

 -55g de mantequilla
 -1 cucharadita de leche
 -75 g de azúcar glass
 -2 cucharadas de cacao en polvo

 PREPARACIÓN:

 PARA EL BROWNIE:
 -Ponemos a calentar el horno a 180ºc.
 -Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y reservamos.
 -Mezclamos bien la mantequilla desecha con el cacao en polvo.
-Añadimos la mezcla de los huevos y el azúcar.Mezclamos bien.
 -Agregamos el harina,la pizca de sal y la levadura.
 -Por último añadimos las nueces y removemos hasta que este todo bien integrado.
 -Preparamos un molde,lo engrasamos con mantequilla y espolvoreamos con harina,(retiramos los excesos) ,   y vertemos la masa del brownie. Reservamos.

 -PARA LA CREMA de QUESO:
-En un bol,ponemos el queso tipo crema,y los azúcares y batimos bien,hasta que este todo bien integrado.
-Una vez lista,la añadimos al brownie repartiéndola por encima.
-Metemos al horno y lo dejamos unos 40 minutos más o menos(esto es oriéntativo).
-Una vez hecho sacar y dejar enfriar.

 -PARA EL GLASEADO de CHOCOLATE:
 -Deshacer la mantequilla con la leche.
-Agregamos el azúcar glass y el cacao en polvo.Batimos hasta que este todo bien unido.
-Extendemos sobre el brownie(frio y desmoldado).
 -Meter al frigorífico y dejar que el glaseado este duro.
-Acompañar de una bolita de helado de nata o vainilla.

Esta entrada va dedicada a mi madre...