TARTA MOUSSE de CHOCOLATE

TARTA MOUSSE de CHOCOLATE



INGREDIENTES:

PARA LAS BASES DE BIZCOCHO:

-4 Huevos
-120g de azúcar
-120g de harina
-un chorrito de vainilla liquida
-3 cucharadas de cacao en polvo
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PREPARACIÓN:

Para el bizcocho de vainilla:

-En un bol,batimos los huevos junto con el azúcar y la vainilla hasta doblar volumen.
-Añadir el harina y mezclar suavemente.
-Extender la masa sobre una base de papel vegetal o lamina de silicona.
-Metemos al horno precalentado a 180ºc y horneamos unos 10 minutos.
-sacamos y dejamos enfriar.

Para el bizcocho de chocolate:

-En un bol,batimos los huevos junto con el azúcar y el cacao en polvo hasta doblar volumen.
-Añadir el harina y mezclar suavemente.
-Extender la masa sobre una base de papel vegetal o lamina de silicona.
-Metemos al horno precalentado a 180ºc y horneamos unos 10 minutos.
-sacamos y dejamos enfriar.

PARA LA MOUSSE de CHOCOLATE:

-1 tableta de chocolate especial para postres
-400g de nata para montar
-4 claras de huevo
-50g de azúcar glass
-1 sobre de gelatina en polvo
-150ml de leche

PREPARACIÓN:

-Deshacemos el chocolate al baño maría.
-Montamos las claras y reservamos el el frigorífico.
-Montamos la nata,(añadimos el azúcar glass)y reservamos.
-Deshacemos el sobre de gelatina en la leche,y la mezclamos bien con el chocolate.
-Añadimos las claras y la nata montada al chocolate y la vamos mezclando suavemente con movimientos envolventes.
- En una fuente,ponemos una base de bizcocho y emborrachamos un poco con almíbar(agua,un chorrito de licor(esto al gusto...)y azúcar)
-Dividimos en dos la plancha de bizcocho.Con un corta pastas ,cortamos unas figuritas y reservamos.
-Cortamos la base de bizcocho que pondremos arriba,y con el corta pastas volvemos a cortar unas figuritas.Intercambiamos las figuritas y colocamos las de chocolate en el bizcocho de vainilla y las de vainilla en el bizcocho de chocolate.
-Colocamos un molde desmontable(el aro)sobre la base de bizcocho que teníamos emborrachada,y por la parte de dentro lo forramos con el bizcocho de chocolate.Añadimos la mousse y cubrimos con la otra base de bizcocho que teniamos reservada.Metemos en el frigorífico y esperamos un mínimo de seis horas para consumir.

GALLETAS de DOS COLORES

Estas galletas las hicieron el otro día en las mañanas de la uno

(http://www.rtve.es/television/20110708/galletas-dos-colores-08-07-2011/446438.shtml)
y ya de entrada me parecieron muy divertidas.
Son muy facilitas y rápidas de elaborar por lo que en un momento las tenia hechas.
La receta está tal cual era,simplemente he añadido por mi cuenta la ralladura de la piel de una naranja,y un poquito más de azúcar.
El resultado......juzgar vosotr@s mism@s:



INGREDIENTES:

-150 G de mantequilla
-125 g de azúcar
-1 huevo
-300g de harina
-Dos cucharadas de cacao en polvo

Es muy importante respetar el orden de los ingredientes


PREPARACIÓN:

-Rallamos la naranja y la mezclamos con la mantequilla y el azúcar.
-Incorporamos el huevo y volvemos a mezclar.
-Añadimos el harina y lo vamos amasando poco a poco.Nos tiene que quedar una bola durita.
-Separamos la masa en dos partes iguales y a una de ellas le incorporamos el cacao y lo mezclamos bien.
-Espolvoreamos con harina la base donde vayamos a trabajar,y estiramos las masas.Cuando tengamos las dos estiradas,ponemos una encima de la otra y le pasamos el rodillo.
-Una vez unidas,las enrollamos.
-Cortamos los bordes.
-Vamos cortando en porciones mas o menos del mismo grosor,y las colocamos en la bandeja del horno.
-Horneamos unos 10 minutos a 180º,calor arriba y abajo.
-Sacamos y dejamos enfriar.

ESPIRALES de LIMÓN

Aunque las originales eran de naranja,estas también están riquísimas


FUENTE:DE EL BLOG DE ALICIA -http://www.recetariocanecositas.com/
Aunque he cambiado el sabor y el nombre,son los mismos.

INGREDIENTES.

-La piel de dos limones
-130 g de azúcar glass
-2 huevos
-300 g de harina

PREPARACIÓN:

-Rayamos la piel de los limones y la mezclamos bien con el azúcar.
-Añadimos los huevos y mezclamos bien.
-Vamos añadiendo el harina y amasando poco a poco.Nos tiene que quedar una masa dura.
-Untamos la superficie donde vamos a trabajar con aceite y extendemos la masa con un rodillo.
-Una vez extendida,vamos cortando en forma de tiras finas,y las enrollamos.
-Freímos con abundante aceite,hasta que estén doradas.
-Cuando estén frías las espolvoreamos con azúcar glass y listas para comer.

MAGDALENAS de NATA

Hace mucho tiempo descubrí estas magdalenas,y desde entonces las hago con frecuencia.
A los pekes les gustan mucho y solo por eso merece la pena ponerte a hacerlas.
Últimamente y con estos calores no me termino de animar para meterme en la cocina,pero ya que me las pidió el pequeño se las hago encantada.



INGREDIENTES:

-4 huevos
-250g de azucar
-ralladura de 1 limon
-100g de nata
-250ml de aceite de girasol
-350g de harina
-1 sobre de levadura en polvo

PREPARACIÓN:

-Batimos los huevos junto con el azucar y la ralladura de limon, hasta doblar volumen.
-Añadimos la nata y el aceite de girasol y mezclamos bien.
-Por ultimo agregamos el harina y la levadura,y mezclamos muy suavemente con movimientos envolventes.
-Reservamos y dejamos reposar unos 15 minutos.
-Preparamos las capsulas, y las llenamos unas 3/4 partes con la masa.
-Las espolvoreamos con azucar y las metemos en el horno precalentado A 225º.Una vez metidas dentro ,bajamos la temperatura a 200º,y las dejamos unos 15 minutos,con calor por la parte de abajo.
-Las sacamos, las dejamos enfriar y listas para consumir.
¡¡¡Buen probecho!!!

TARTA TRES CHOCOLATES

TARTA TRES CHOCOLATES




Aunque la he hecho infinidad de veces,no habia subido la receta al blog,pues por unas cosas y otras lo iba dejando ,pero le llegó su turno.
Creo que es una de las tartas más conocidas que hay, pero no me extraña ya que es fácil de elaborar,muy suave de sabor y para nada empalagosa.Esto viene muy bien ya que gusta a golosos y a los que no lo son también.
Se puede hacer para celebrar cualquier ocasión ,ya sea cumpleaños,reunión familiar o cualquier motivo,pues triunfa de igual manera,ya que el éxito esta asegurado.
Y ahora sin más preámbulos ,vamos con ella:

INGREDIENTES:
-150g de chocolate negro(para postres)
-150g de chocolate con leche
-150g de chocolate blanco
-100g de azúcar
-750ml de leche
-750ml de nata
-3 sobres de cuajada

Para la base:

se puede hacer una base de galleta triturada y mantequilla,pero yo esta vez me he decantado por una base de bizcocho.

-4 huevos
-120g de azucar
-120g de harina
-una cucharadita de azucar vainillada

PREPARACIÓN:

Para la base:
-Batimos los huevos con el azucar y la cucharadita de azucar vainillada hasta que doble el volumen.
-Añadimos el harina y mezclamos suavemente.
-Sobre la bandeja de horno colocamos una lamina de papel vegetal y hechamos encima la mezcla ,repartiendola de manera que nos quede lisita y del mismo grosor.
-Metemos en el horno previamente precalentado a 180ºc y dejamos unos diez minutos.
-Una vez hecha la sacamos del horno y dejamos enfriar.
-Un molde desmontable ,lo colocamos sobre la base y presionamos para que corte el bizcocho a su medida.
-Colocamos la base con el molde en una fuente y reservamos.

Para la tarta:

Para la primera capa:
-150g de chocolate negro,50g de azúcar,250ml de nata y 250 ml
de leche,1 sobre de cuajada.

-Separamos una taza de leche y disolvemos en ella un sobre de cuajada.
-Ponemos a hervir 250ml de nata,con el resto de la leche y 50g de azúcar.
-Unimos el chocolate negro y removemos hasta que este deshecho.
-Añadimos la cuajada disuelta y removemos hasta que empiece a hervir.
-Verter en el molde encima de la base de bizcocho.Reservamos.

Para la segunda capa:

150g de chocolate con leche,50g de azúcar,250ml de nata,250ml de leche y 1 sobre de cuajada.

-Separamos una taza de leche y disolvemos en ella un sobre de cuajada.
-Ponemos a hervir 250ml de nata con el resto de la leche y 50g de azúcar.
Unimos el chocolate con leche y removemos hasta que este deshecho.
-Añadimos la cuajada disuelta y removemos hasta que empiece a hervir.
-Vertemos sobre la capa anterior suavemente.

Para la tercera capa:

-150g de chocolate blanco,250ml de nata,250ml de leche y 1sobre de cuajada.

-Separamos una taza de leche y disolvemos en ella un sobre de cuajada.
-Ponemos a hervir 250ml de nata,con el resto de la leche.
-Unimos el chocolate blanco y removemos hasta que este deshecho.
-Añadimos la cuajada disuelta y removemos hasta que empiece a hervir.
-Vertemos sobre la capa anterior suavemente.
La metemos en el frigorífico hasta el día siguiente.

La decoración ,no hace falta complicarse mucho ya que queda muy vistosa,pero eso ya depende de el gusto de cada un@.

MAGDALENAS RELLENAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
-4 huevos
-280g de azúcar
-ralladura de 1 naranja
-100 ml de nata liquida
-240 ml de aceite de girasol
-1 cucharada de miel
-2 cucharaditas de esencia de vainilla
-1 pizca de sal
-380g de harina de repostería
-2 cucharaditas de levadura en polvo
-azúcar moreno

PARA EL RELLENO:

-125g chocolate para postres
-25g nata liquida

PREPARACIÓN:
-Deshacemos el chocolate con la nata y reservamos en el frigorífico.
-En un bol,batimos los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen.
-Agregamos la ralladura de naranja,la esencia de vainilla,la miel,la nata y el aceite de girasol y batimos hasta tenerlo todo bien integrado.
-Añadimos el harina,la pizca de sal y las cucharaditas de levadura mezclando suavemente hasta que esté bien ligado.
-precalentar el horno a 230ºc.
-Colocamos las capsulas en la bandeja de horno,y ponemos en el fondo una pizca de azúcar moreno.
-Ponemos encima una cucharadita de la masa(más o menos como un dedo),luego un poquito del chocolate que teníamos reservado y por último terminamos de rellenar hasta las 3/4 partes de su capacidad.
-Espolvoreamos con azúcar y dejamos reposar unos 15 minutos.
-Bajamos la temperatura del horno a 200º y colocamos la bandeja con las magdalenas,en la segunda rejilla empezando por abajo,y dejamos unos 15 minutos más o menos,eso depende del horno.
-Sacar del horno y dejar enfiar.

BIZCOCHO CEBRA

INGREDIENTES:

-1 naranja de zumo entera(sin la parte blanca)
-3 huevos
-160g de azúcar
-200g de queso mascarpone
-100g de aceite de girasol
-300 g de harina
-1 pizca de sal
-1 sobre de levadura
-5 cucharadas de cacao puro en polvo

PREPARACIÓN:
-Trituramos la naranja y reservamos.
-Batimos los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen.
-Agregamos la naranja triturada,el aceite y el queso mascarpone y mezclamos bien.
-Tamizamos la harina,la pizca de sal y el sobre de levadura,y lo vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior,mezclando hasta que este todo bien ligado.
-Separamos la mezcla en dos partes iguales,y a una de ellas le añadimos el cacao en polvo.
-Pincelamos el molde con mantequilla y lo enharinamos.
-Ponemos dos cucharadas de la mezcla blanca justo en el centro de el molde.
-Añadimos otras dos cucharadas de la mezcla de cacao en el centro de la mezcla blanca y así sucesivamente,hasta acabar ambas mezclas.
-Lo metemos en el horno precalentado a 180ºc durante 40 minutos aproximadamente.
-Dejar enfriar y listo para disfrutar de él.
¡¡¡BUEN PROBECHO!!!

YA TORNAN TORNAVACAS

YA TORNAN, LA LEYENDA QUE DA NOMBRE A UN PUEBLO: "TORNAVACAS".

En otros tiempos se denominó VILLAFLOR DE LAS CADENAS .La versión más aceptada acerca del origen del topónimo que en la actualidad da nombre al pueblo, es la orden que el Rey leonés RAMIRO II dio a su lugarteniente para que regresaran las vacas, que con teas encendidas en sus cornamentas, habían servido para asustar y poner en fuga al ejército musulmán. Esto sucedía durante la Reconquista, en el SIGLO X. El lugar donde dieron vuelta los astados pasó a denominarse “Tornavacas”.

NUEVA ONDA RADIO CACERES LA RADIO DEL VALLE DEL JERTE http://valleradio.jimdo.com/

DESAYUNO EN CASA

Como todos los miércoles,hoy tocaba café,y en lugar de irnos al bar como siempre,nos hemos venido a mi casa y les he preparado unos coulant.
Decir que les han encantado,pero no me sorprende,ya que para mí es el rey de todos los postres y dulces en general.
Como la receta ya la he metido en el blog,os pongo el enlace que os llevará directamente a ella:
http://elvalledelarte.blogspot.com/search/label/MIS%20BOCADITOS%20DULCES?updated-max=2010-12-06T07%3A13%3A00-08%3A00&max-results=20


Es como un volcán de chocolate liquido que no deja indiferente a nadie.

MOUSSE de LIMONCELLO y CHOCOLATE BLANCO

Hasta hace muy poquito tiempo,no sabia nada de el limoncello.Mi conocimiento en licores y demás bebidas es muy escaso,por ello cuando lo vi por primera vez no lo tuve en cuenta.A mi no me gusta,pero visto el éxito que tiene por aquí,quise hacer algo dulce y que como ingrediente llevara limoncello.
Esta entrada va por Dani(mi marido),Guillermo y Ricardo.



INGREDIENTES:
-200g de chocolate blanco
-100g de azúcar
-8 yemas de huevo
-20cl de limoncello
-1 sobre de gelatina neutra en polvo
-3cucharadas de agua
-75g de nata para montar

PREPARACIÓN:

-Montar la nata y reservar en el frigorífico.
-Deshacer el chocolate blanco al baño María.
-En un bol batir las yemas con el azúcar.
-Vamos añadiendo el chocolate deshecho,poquito a poco,mezclando hasta que este bien unido.
-Añadimos la gelatina disuelta en el agua y el limoncello y volvemos a mezclar.
-Por ultimo,agregamos la nata montada y la vamos mezclando suavemente y con movimientos envolventes.
-Vamos echando la mousse en copas(no echar mucha cantidad,pues llena mucho)y la metemos en el frigorífico un mínimo de cinco horas.
Se puede acompañar con galleta,pero esto ya a gusto de cada cual.

EMPANADA DE CHOCOLATE

Suena raro ¿verdad?Pero así es.Estamos acostumbrados a comer empanadas saladas,y de repente que nos hablen de esta versión dulce nos choca un poquito,pero cuando la probamos nos sorprende.A mí la primera vez que la hice me encantó,pero como todo lo que tiene chocolate es mi perdición,reconozco que mi opinión no es del todo objetiva.
Es muy sencilla,(claro diréis,que para mí todo es sencillo¿verdad Mari?)jejejeje.....
pero es que yo así lo veo,y es que no tiene gran complicacion a la hora de elaborarla.
Os pongo la receta y a ver si os animáis a hacerla,esta ya la habéis probado y sabéis lo rica que está,ahora os toca probar a vosotras e intentarlo ,ya me contareis que tal os sale, ¿vale?.

INGREDIENTES:
-2 Rulos de hojaldre
-120g de chocolate para postres
-80g de mantequilla
-80g de almendra molida
-80g de azúcar
-2 huevos
-2 cucharadas de licor(yo puse frangelico)
-1 cucharada sopera de esencia de vainilla


PREPARACIÓN:
-Poner el chocolate con la mantequilla y deshacer al baño maría.
-Batir los huevos junto con el azúcar,la vainilla liquida y el licor.Una vez batido añadir el chocolate deshecho con la mantequilla y mezclar bien.Por ultimo añadimos la almendra molida y mezclamos hasta que este todo bien ligado.
-Estiramos el hojaldre en la bandeja de horno sobre papel vegetal y rellenamos con la pasta de chocolate.Cubrimos con la otra plancha de hojaldre y lo cerramos sellando bien por los lados.
-La pintamos con huevo y la horneamos a 180ºc,durante 20-25 minutos más o menos.

DE RUTA POR MI TIERRA

El domingo pasado como hacía un día estupendo,decidimos pasarlo por Las Hurdes,y junto con unos amigos allá que nos fuimos. Ellos no conocian esa zona y encantados se apuntaron.Yo sabia que les gustaria , pues ahora en primavera está más bonita que nunca, ya que se pronuncian los colores y todo está más alegre.En efecto así fué, pues vinieron encantados y con ganas de volver otro día.
Nos fuimos por La Alberca para bajar por el puerto de Las Batuecas,y una vez allí visitar el convento,la pena es que no pudimos verlo pues está cerrado al publico y tuvimos que conformarnos con darnos un paseo por el margen de el río. Yo siempre digo que ese es el paraíso de los botanicos,por la gran variedad de vegetacion que en la zona se encuentran. Hay árboles centenarios que dominan el entorno,y que resisten el paso del tiempo,y que acompañados de las aguas cristalinas crean un lugar unico. De ahí los llevamos a ver el famoso meandro Melero,situado en Riomalo de Abajo,donde una vez más disfrutaron de las vistas. Por la tarde nos pasamos por mi pueblo y sus alrededores, pero como era un poquito tarde apenas pudieron ver un poquito,por lo que tendremos que volver para verlos más detenidamente. En fín,que pasamos un maravilloso día de primavera,en compañia muy agradable,y viendo lugares realmente bonitos, que solo un@s poc@s tenemos la suerte de disfrutar y conocer.

PAN CASERO

Es la primera vez que hago pan ,pues pensaba que era más complicado y por miedo a que no me saliera lo iba dejando.Al final me he decidido a hacerlo y no me ha quedado nada mal.No es nada dificil pero puede hacerse un poco pesado ya que hay que esperar para que la levadura haga su trabajo,pero el resultado merece la pena.
Aunque no es dulce,he querido subir la receta por si alguien se anima y lo hace.




INGREDIENTES:

-650g de harina de fuerza
-10g de sal
-350g de agua tibia
-30g de levadura fresca de panaderia

Si queremos y nos gustan, tambien podemos agregarle un puñado de nueces,queda buenisimo,pero esto es opcional.Yo esta vez no las he puesto,ya que uno de mis pekes es alergico a los frutos secos,pero la proxima vez dividiré la masa y haré una parte con ellas.


PREPARACIÓN:

-Tamizamos el harina y la sal sobre un cuenco grandecito.
-En otro recipiente,deshacemos la levadura en el agua tibia.
-Hacemos un hueco en el harina,y echamos la mezcla de agua con la levadura.
-Vamos removiendo poco a poco con las manos,hasta que el harina se desprenda de los bordes de el cuenco.
-Enharinamos la superficie donde vayamos a trabajar y colocamoa la masa sobre ella.
-Amasamos bién.Esta estará lista cuando no se nos pegue en las manos,y sea fácil de trabajar.
-Untamos otro cuenco ligeramente con aceite,y metemos la masa.
-La tapamos con un paño limpio y dejamos que fermente en un lugar cálido y libre de corrientes,durante una hora más o meno(tiene que doblar volumen).
-Pasado este tiempo,se vuelve a pasar la masa a la superficie y volvemos a trabajar con ella.
-Hacemos la forma de pan que más nos guste(redonda,en forma de barra,ect....)y con un cuchillo trazamos unos cortes por encima.
-Lo colocamos en la bandeja de horno sobre papel vegetal,y lo volvemos a arropar con el paño.Esperaremos media hora más o menos,hasta que vuelva a levar.
-Precalentamos el horno a 250ºc.
-Pulverizamos el pan con un poquito de agua y seguidamente espolvoreamos con un poquito de harina(esto hará que nos quede más rustico).
-Metemos el pan en el horno,colocando la bandeja el la segunda altura empezando por abajo,bajamos la temperatura a 200ºc y lo hornearemos unos 30 minutos.
-Una vez hecho ,lo sacamos y dejamos enfriar.

GALLETAS BROWNIES

FUENTE:http://www.recetariocanecositas.com/?p=601

INGREDIENTES:

-150g de chocolate para postres
-100g de mantequilla
-2huevos
-1 pizca de sal
-1cucharada de esencia de vainilla
-50 g de harina
-1cucharadita de levadura
-2cucharadas de cacao en polvo
-media taza de nueces

PREPARACIÓN:

-Poner el chocolate y la mantequilla al baño María.
-Batir los huevos con el azucar un poquito(lo justo para que se disuelva el azucar)
-Incorporar la mezcla de chocolate y mantequilla´la pizca de sal,la esencia de vainilla y el harina,junto con la levadura y el cacao,previamente tamizados.Mezclar bien.
-Por ultimo agregamos las nueces.Nos tiene que quedar una masa parecida a la del brwonie.
-Reservamos en el frigorifico unos 15 minutos más o menos.
-Ponemos a calentar el horno a 170º.
-Colocamos unas laminas de papel de horno sobre la bandeja,y vamos hechando cucharaditas separandolas un poquito .
-Cocinar aproximadamente unos 13 minutos,(ya sabeis que esto es orientativo pues luego depende de cada horno).
-Retirar del horno y dejar enfriar.
-En mi caso, he fundido un poco de chocolate y las he pincelado un poquito por encima...Eso ya a gustos.

Eva,esta entrada te la dedico.En ella te muestro algunos rinconcitos de mi tierra,ya te iré mostrando más,pues hay muchisimos..... Como puedes ver son lugares preciosos y llenos de vida.
Pueblos pequeñitos rodeados de paisajes únicos y con un encanto especial.Espero que te gusten.......

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". . . SI EN TODAS PARTES DEL MUNDO EL HOMBRE ES HIJO DE LA TIERRA, EN LAS HURDES LA TIERRA ES HIJA DE LOS HOMBRES".
De MIGUEL DE UNAMUNO.