PASTAS de TÉ

-INGREDIENTES:

- 340g de mantequilla a temperatura ambiente(tiene que estar blandita)

-240g de azúcar

-un chorrito de vainilla liquida

 -un huevo 

-dos cucharadas de leche

-550g de harina de repostería 

-12g de levadura en polvo

 PREPARACIÓN.

 -Batimos la mantequilla con el azúcar unos 8 minutos.

 -Agregamos la vainilla ,el huevo y la leche y seguimos batiendo.

-Por último le añadimos el harina poco a poco,hasta que esté toda bien mezclada.

 -Separamos la masa en tres y envolvemos con papel film.

 -Metemos en el frigorífico tres o cuatro horas.

-Precalentamos el horno a 180ºc.

-Pasado ese tiempo sacamos una porción y la metemos en la pistola de hacer galletas.

-Las vamos colocando en la bandeja de horno sobre papel vegetal y separaditas.

-Si queremos podemos ponerle alguna cereza,almendra picada,coco....ahora es el momento,si así se desea. -Metemos al horno durante 10-12 minutos más o menos.

 -Sacamos y dejamos enfriar.Listas para disfrutar de ellas con un té ó un buen café...

ROSCOS de SEMANA SANTA

INGREDIENTES:

-250ml de nata liquida 

-12g de levadura en polvo 

-300g de azúcar 

-2 huevos 

-600g de harina

 -1 cucharadita de azúcar vainillado

-1 poquito de canela 

-1 pizca de clavo molido 

-1 poquito de colorante alimenticio

PREPARACIÓN:

-Precalentamos el horno a 180ºc.

-Batimos las claras a punto de nieve y reservamos.

-Batimos las yemas con el azúcar,el azúcar vainillado,la canela,la nata y el colorante.

 -Agregamos las claras y mezclamos suavemente.

-Por último,añadimos el harina y la levadura.Vamos moviendo y amasando con las manos hasta que la masa no se nos pegue a los dedos.

-Hacemos tiras largas, las doblamos por la mitad y las vamos enlazando. 

-Formamos los roscos y los colocamos en la bandeja de horno sobre papel vegetal.

 -Introducimos al horno unos 15 minutos más o menos. 

-Retiramos,dejamos enfriar y listos.

BIZCOCHITOS DE PERA CARAMELIZADA

INGREDIENTES: 

-250g de harina

-medio sobre de levadura

-100g de azúcar 

-3 huevos 

-90g de mantequilla deshecha

 -150ml de leche

-una cucharadita de vainilla liquida

-1 pera y media cortadita en trocitos pequeños.

-trocitos de chocolate

 PERA CARAMELIZADA 

 -1OO ml de agua

-150g de azúcar

-1 pera

 PREPARACIÓN: 

-Precalentamos el horno a 180ºc

. -Ponemos a hervir el agua con el azúcar.Cocer durante 5 minutos.

-Laminamos la pera muy finita,la añadimos al almíbar y cocemos 10 minutos.

-Batimos los huevos con el azúcar.

-Añadimos la mantequilla y la vainilla y seguimos batiendo.

-Agregamos el harina y la levadura tamizadas y mezclar suavemente. 

-Incorporamos la leche y mezclamos suavemente. 

Por ultimo agregamos la pera cortadita y el chocolate y unimos bien.

 -Engrasamos moldes individuales,rellenamos con la mezcla y horneamos durante 25 minutos más o menos.

-Sacamos del horno y mojamos la superficie ligeramente con el jarabe de la pera.

-Colocamos unas laminas de pera sobre el bollito y dejar enfriar.

NATAS PORTUGUESAS

INGREDIENTES:

 -1 Placa de masa quebrada
-400ml de leche
 -150ml de nata liquida
-125g de azúcar glass
-4 yemas de huevo
1 vaina de vainilla
-100g de maicena
-50 ml de agua

 PREPARACIÓN:

 -Mezclamos la maicena con 125ml de leche en un bol grande y reservamos.
-Ponemos a hervir los 50ml de agua con el azucar y la vainilla.Cuando hierva retiramos del fuego.
-Calentamos el resto de la leche con la nata.
 -Cuando esté bien caliente(sin que llegue a hervir)lo añadimos a la leche con maicena y mezclamos bien.
-Sacamos la vaina del almibar y lo vamos añadiendo a la mezcla anterior,poco a poco,y sin parar de remover con movimientos rapidos.
-Cuando la crema haya templado,incorporamos las yemas de huevo y mezclamos de nuevo.
-Cubrimos la crema con papel film de tal manera que nos quede pegado a la crema.Reservamos.
-Precalentamos el horno a 260ºc.
-Estiramos el hojaldre y cortamos del tamaño del molde que vayamos a utilizar.
 -Aplastamos con los dedos mojados,para que quede una capa muy fina.
-Rellenamos las 3/4partes de los hojaldres.
-Horneamos entre 8 y 10 minutos,más o menos hasta que el hojaldre este hecho y doradito.
-Desmoldamos y dejamos enfriar.
-Una vez fríos,espolvoreamos con azúcar glass

TARTA HUESITO

INGREDIENTES:

 -1 Paquete grande de obleas
-2 botes grandes de nutella

 PREPARACIÓN:

 -Calentamos la nutella un poquito en el microondas.
 -Colocamos una oblea en la bandeja y untamos con nutella.
-Vamos alternando capas de obleas y de nutella.
-Terminamos cubriendo completamente con la nutella,tanto por encima como por los laterales.
-Metemos al frigorífico durante dos horas minimo para que la nutella se ponga durita.

TARTA de QUESO FRESCO y MERMELADA de CEREZAS

INGREDIENTES:

-6 huevos grandes
-300 g de queso fresco
-1 bote de leche condensada de 370g (el bote pequeño)
 -El zumo y la ralladura de un limón
-Un bote de mermelada de cereza (o cualquier otra,esto va en gustos).

 PREPARACIÓN:

-Precalentamos el horno a 170ºc.
-Batimos las claras a punto de nieve.Reservamos.
-Batimos el resto de los ingredientes hasta que obtengamos una mezcla homogénea.
-Añadimos las claras y mezclamos suavemente y con movimientos envolventes.
 -Engrasamos un molde y vertemos en el la mezcla
-Metemos al horno durante 40-45 minutos.Si vemos que se dora mucho por arriba,la cubrimos con papel albal.
-Una vez lista,sacamos y dejamos enfriar.
-Cuando esté completamente fría,desmoldamos,cubrimos con mermelada de cereza y servimos.


 

PAN de AJO y ACEITUNAS

 Es un pan que a mí me encanta...resulta delicioso...si podéis probadlo os aseguro que no os dejara indiferentes.

INGREDIENTES:

 -500g de harina de fuerza
 -35 g de levadura fresca
 -agua templada
 -ajo en polvo
 -Aceitunas blancas y negras
 -orégano
 -Romero
-aceite de oliva
 -sal

 PREPARACIÓN:

 -En un bol,ponemos el harina la levadura y la sal.
 -Vamos echando agua de a poquitos y amasamos hasta que la masa esté lista.
-La metemos en otro bol y tapamos con papel film.Dejamos reposar hasta que doble su volumen.
 -Una vez que ha levado,sacamos y separamos la masa en tres partes iguales.
 -Estiramos una parte.
 -Pincelamos por encima con abundante aceite de oliva.
 -Añadimos el ajo en polvo,el orégano,el tomillo,y las aceitunas troceadas.
 -Trabajamos y damos forma de bollo.
 -Hacemos unos cortes y colocamos en la bandeja de horno, sobre papel vegetal.
 -Colocamos en un lugar cálido y sin corrientes y dejamos que vuelva a levar.
-Repetimos la misma operación con los otros trozas de masa que teníamos reservados.
 -Ponemos el horno a precalentar a 180ºc y metemos en él un recipiente pequeño con agua.
 -Cuando la masa doble su tamaño,pincelamos con aceite de oliva y la metemos al horno.
 -Horneamos 25-30 minutos.
-Sacamos y dejamos que enfríe.

BOLLITOS RELLENOS DE CEREZAS

INGREDIENTES:

 MASA:

 -300g de harina
-150g de azúcar
-125g de mantequilla blandita
-1 huevo -una pizca de sal
 -Una cucharadita de Vainilla liquida.

 RELLENO: 

-300g de cerezas
-5 cucharadas de azúcar
-1 cucharita de rón
-1 cucharada de maicena

 PREPARACIÓN:

MASA :

 -Batimos el huevo con el azucar y la vainilla.
 -Añadimos la mantequilla ,la pizca de sal y el harina,y trabamos bien hasta que estén todos unidos.
 -Hacemos una bola y la envolvemos en papel film.Metemos al frigorífico un par de horas.

 RELLENO:

 -Limpiamos las cerezas y les quitamos el pipo.
 -Las ponemos en un bol,y añadimos el azúcar la maicena y el ron. Mezclamos bien.
 -Dejamos reposar para que se mezclen bien todos los sabores.
-Precalentamos el horno a 180ºc.
-Sacamos la masa y la estiramos con el rodillo.
-Cortamos círculos que sean mas grandes que los moldes que vayamos a utilizar.
 -Cortamos círculos más pequeños para tapar luego .
-Colocamos la masa en el molde,y empujamos con otro molde,para que nos quede perfectamente colocado. -Repartimos las cerezas y colocamos los círculos mas pequeños como si fueran las tapas.
-Pincelamos los bordes con huevo batido,para que se peguen.Presionamos un poquito con los dedos,para que queden bien unidos a la parte de abajo.
 -Pintamos la superficie con huevo batido.
-Introducimos al horno unos 25-30 minutos,hasta que estén bien hechos.
 -Retiramos ,dejamos enfriar y listos.

TARTA DE BREVAS y CREMA de ALMENDRAS

INGREDIENTES:

 -1 Placa de hojaldre
 -Unas diez brevas

 CREMA de ALMENDRAS:

 -500ml de nata liquida
-1 huevo
-150g almendra molida
-150g azúcar glass
 -3 cucharadas colmadas de maicena
-20 g de mantequilla

 PREPARACIÓN;

 -Precalentamos el horno a 180ºc.
-Lavamos la brevas y las partimos por la mitad.Reservamos.
 -Ponemos todos los ingredientes de la crema de almendras,excepto la mantequilla,en un bol.
-Batimos hasta que no quede ningún grumo.
 -Deshacemos la mantequilla y se la añadimos.Batimos de nuevo.
-Forramos un molde que sea desmoldable con la placa de hojaldre.
-Pinchamos la base con un tenedor. -Vertemos la crema sobre ella.
-Colocamos las brevas por encima de la crema y de forma decorativa.
-Introducimos al horno durante unos 35 minutos.
 -Cuando haya pasado este tiempo,bajamos la temperatura a 150ºc,y horneamos otros 30 minutos más o menos.
-Si vemos que se dora mucho por la parte de arriba ,cubriremos con papel albal.
-Sacamos del horno y dejamos enfriar.

PASTAS MANTECADAS

INGREDIENTES:

 -125 g de harina
 -125 g de maicena
 -60 g azúcar glass
 -Una pizca de sal
 -225 g de mantequilla
 -Una cucharadita de vainilla liquida
 -Para el acabado usaremos azúcar glass

 PREPARACIÓN:

 -Tamizamos las dos harinas y la pizca de de sal.Reservamos.
 -Batimos la mantequilla y azúcar hasta que este cremosa.
 -Añadimos la vainilla y el harina y mezclamos bien.
 -Separamos la masa en dos y envolvemos en papel film.
 -Metemos en la nevera y dejamos reposar 12 horas.
 -Precalentamos el horno a 170ºc.
 -Cortamos porciones del mismo tamaño y hacemos bolitas.
 -Las colocamos en la bandeja de horno sobre papel vegetal y horneamos unos 25 minutos,(han de quedar doraditas por debajo).
 -Sacamos del horno y espolvoreamos con azúcar glass.
 -Colocamos sobre una rejilla hasta que estén frías y listas para comer.

BIZCOCHO de CHOCOLATE BLANCO,PLÁTANO Y COCO

INGREDIENTES:

-4 huevos
-200g de azúcar
-1 tableta de chocolate blanco para postres
-100g de mantequilla
-1yogurt natural
 -250 g de harina
-1 sobre de levadura
 -2 plátanos maduros
 -75g de coco en polvo
-un trozo de chocolate con leche


 PREPARACIÓN:
- Ponemos a deshacer al baño maría el chocolate y la mantequilla.Dejamos que enfrié un poco.
 -Precalentamos el horno a 180ºc.
 -Mientras,batimos los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen.
 -Añadimos el yogurt,el chocolate y la mantequilla y batimos unos minutos más.
 -Incorporamos el harina y la levadura previamente tamizadas,y mezclamos suavemente hasta que estén bien integradas.
 -Cortamos los plátanos y se los agregamos junto con el coco y el trozo de chocolate cortado en trocitos pequeños.Mezclamos bien.
 -Engrasamos un molde y vertemos la masa anterior.
 -Horneamos unos 45 minutos,(depende del horno)
 -Una vez hecho,retiramos y dejamos enfriar antes de desmoldarlo.
 -Decorar al gusto y servir.

TARTA RELLENA de CREMA de NARANJA

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO:

-6 huevos

-225 g azúcar

-ralladura de naranja

-200g de harina 

-PARA EL ALMÍBAR:

-100 ml de agua

-100 g de azúcar

-Dos cucharadas de cointreau

-PARA LA CREMA DE NARANJA:

-5 huevos

-100g de azúcar

-40g de maicena

-80g de mantequilla

-4 hojas de gelatina 

-190 ml de zumo de naranja

-ralladura de naranja

-PARA LA COBERTURA:

-1 Tableta de chocolate para postres

-100g de mantequilla

-Nata para decorar

PREPARACIÓN:

-BIZCOCHO:

-Ponemos a calentar el horno a 180ºc.

-Batimos los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen.

-Tamizamos el harina y se lo añadimos junto con la ralladura de naranja.

-Mezclamos suavemente y con movimientos envolventes hasta que este bien mezclada.

-Engrasamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina,eliminando los excesos.

-Vertemos la masa en el molde y lo metemos al horno unos 25-30 minutos(eso depende del horno).

-Una vez hecho,retiramos y dejamos enfriar sin desmoldarlo.

-ALMÍBAR

-Ponemos a hervir el agua,el licor y el azúcar unos minutos,hasta que el azúcar este disuelta.Retiramos y dejamos enfriar.Reservamos.

CREMA DE NARANJA:

-Ponemos a remojar la gelatina en agua fría.

-Batimos tres huevos enteros más dos yemas con el azúcar hasta doblar su volumen

-En otro bol,pondremos un poco de zumo de naranja y disolveremos en él la maicena.

-Añadiremos esto a la mezcla anterior y agregaremos también el resto de zumo y la ralladura de naranja.

-Mezclamos bien.

-En una olla,ponemos a calentar agua,y metemos la mezcla que acabos de preparar,al baño maría y removemos hasta que espese,sin que llegue a hervir.

-Una vez espesada,añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y removemos hasta que estén integradas.

-Dejamos templar y añadimos la mantequilla.

-Removemos hasta que la masa tenga la consistencia adecuada y dejamos enfiar.

-COBERTURA:

-Deshacer al baño maría el chocolate con la mantequilla.

-MONTAJE:

-Cortamos el bizcocho en tres partes iguales.

-Colocamos la primera plancha de bizcocho y emborrachamos un poquito con el almíbar.

-Ponemos la crema de naranja en una manga pastelera y cubrimos con ella el bizcocho.

-Colocamos encima la segunda capa de bizcocho y lo emborrachamos otro poquito.

-Volvemos a cubrir con la crema de naranja.

-Colocamos la ultima plancha de bizcocho y cubrimos con el chocolate.

-Metemos al frigorífico, una hora más o menos,para que endurezca un poquito y tome consistencia.

-Montamos la nata y decoramos con ella.

-Lista para servir.

BIZCOCHO de QUESO MASCARPONE con TROCITOS de CHOCOLATE

INGREDIENTES:

 -200g de harina
 -100g de maicena
 -180g de mantequilla derretida
 -3 huevos grandes
 -200g de queso mascarpone
 -300g de azúcar
 -1 sobre de levadura en polvo
 -Ralladura de naranja
 -1 pizca de sal
 -1 tableta de chocolate con leche

 PREPARACIÓN:

 -Precalentamos el horno a 180ºc
. -Batimos los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen.
 -Agregamos el queso,la ralladura y la mantequilla y mezclamos bien.
 -Tamizamos la maicena,el harina,la pizca de sal y la levadura.
 -Las añadimos a la mezcla anterior y batimos suavemente.
 -Troceamos el chocolate en trocitos muy pequeños y lo echamos a la masa,mezclando para repartirlo bien. -Engrasamos un molde ,ponemos la masa del bizcocho y metemos al horno unos 45 minutos aproximadamente.
 -Una vez terminado,retiramos, dejamos enfriar y listo para disfrutar de él.

SOBAOS PASIEGOS

SOBAOS PASIEGOS

INGREDIENTES:

-250 g de harina
-250 g mantequilla
-250g de azúcar
-4 huevos
-1 pizca de sal
-1 sobre de levadura en polvo
-ralladura de limón
-1 cucharadita de ron

PREPARACIÓN:
-Precalentamos el horno a 180º .
-Batimos los huevos junto con el azúcar y la pizca de sal, hasta doblar volumen.
-Añadimos la mantequilla blandita,la ralladura de limón y la cucharadita de ron  y seguimos batiendo hasta que este bien todo bien incorporado.
-Añadimos el harina y la levadura tamizadas,y mezclamos bien.
-Rellenamos los moldes,más o menos un tercio de  su capacidad.
-Horneamos durante 25 minutos.
-Retiramos del horno,dejamos enfriar y listos para servir.

DORAYAKIS

                                   

                              DORAYAKIS

INGREDIENTES:

 -2 Huevos
 -75g de azúcar
 -100g de harina
-1/2 cucharadita de levadura
 -20g de miel
-50 ml de agua
 -1 cucharadita de vainilla liquida
-Nutella para rellenar


 PREPARACIÓN:
 -Batimos los huevos con el azúcar.
 -Agregamos la miel y la vainilla liquida y mezclamos bien.
-Tamizamos la harina y la levadura y las incorporamos a la mezcla anterior y amasamos.
-Vamos añadiendo poco a poco el agua,a la vez que vamos mezclando.
-Una vez lista la masa,dejamos reposar unos 30 minutos más o menos.
-Ponemos una sarten al fuego,pincelamos con aceite y cuando esté caliente,vertemos en ella una cucharada grande de la mezcla.Dejamos a fuego medio unos 25 segundos y damos la vuelta.
-Sacamos y dejamos enfriar.
 -Rellenamos con la nutella.