sábado, 9 de noviembre de 2013

TARTA de MANZANA



INGREDIENTES:
 -2 manzanas
 -5 cucharadas de mermelada de melocotón 
-5 cucharadas de agua 
 -1 plancha de hojaldre
 -100ml de nata
-500ml de batido de vainilla
 -75g de azúcar
 -una cucharadita de vainilla liquida 
-40g de harina
 -30 g de maicena

 PREPARACIÓN:

 -Precalentamos el horno a 180ºc.
 -Engrasamos un molde y colocamos en él la masa de hojaldre
-Pinchamos toda la superficie con un tenedor.
-Ponemos papel albal encima con unos garbanzos,para que con su peso el hojaldre no suba demasiado.
-Metemos al horno unos 15 minutos.
 -Mientras preparamos la crema.
 -En un bol,mezclamos 250ml del batido de vainilla,el azúcar,la maicena,la harina y la vainilla.
-En un cazo y al fuego ponemos 250ml del batido junto con la nata(el fuego bajito),y cuando esté caliente agregamos la mezcla anterior.
-Sin dejar de remover,esperamos hasta que vaya espesando.
 -Cuando se haya formado la crema,retiramos del fuego, y seguimos removiendo hasta que se enfrié un poco.
-Vertemos la crema sobre el hojaldre y dejamos que termine de enfriarse.
 -Pelamos y cortamos la manzana en láminas muy finas,que iremos colocando sobre la tarta.
-Calentamos la mermelada con el agua has ta que nos quede un almíbar espesito.
-Pintamos la tarta con el almíbar y metemos al horno durante 30 minutos.Un poquito antes de terminar,ponemos el grill unos minutos para que la manzana se dore un poquito. 
-Sacamos y dejamos enfriar.